Сочники с творожной начинкой
Обновили 28 октября 2025
10
1,27k
Время приготовления :
1 час
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
Готовите сочники с творогом? В этом видео вы найдете пошаговый рецепт нежнейших сочников с начинкой, которая тает во рту. Простой рецепт домашней выпечки, который станет вашим любимым!
Смотреть все рецепты категории Видеорецепты 
5
Рецепт «Сочники с творожной начинкой»
Ингредиенты на 6 порций
Для теста:
мука
180 г + 20 г для подкатки
сахар
40 г
масло сливочное
40 г
яйцо
1 шт.
сметана
1 ст. л.
соль
щепотка
сода
щепотка
Для начинки:
творог
150 г
сахар
1 ст. л.
мука
1 ст. л.
сметана (не менее 20%)
1 ст. л.
белок
20 г
Продукты для рецепта
Шаг 1/10
В миске взбейте масло, сахар и соль в течение примерно 4 минут.
Шаг 2/10
Постепенно добавляйте яйцо и продолжайте взбивать ещё 2–3 минуты.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/10
Вмешайте сметану до получения однородной консистенции.
Шаг 4/10
Соедините муку с содой и введите в тесто, затем замешайте. Если нужно, домешайте тесто руками. Уберите в холодильник.
Шаг 5/10
Для начинки протрите творог через сито, добавьте сахар и муку, перемешайте.
Шаг 6/10
Вмешайте сметану и белок, доведите массу до однородного состояния.
Шаг 7/10
Охлаждённое тесто раскатайте скалкой и вырежьте кружки.
Шаг 8/10
На одну половину кружка положите начинку (можно использовать мешок или ложку), накройте второй половиной и слегка защипните края.
Шаг 9/10
Смажьте поверхность изделий смесью яйца с молоком.
Шаг 10/10
Выпекайте при температуре 165 °C в течение 20–25 минут до появления золотистой корочки.
Шаг 1
В миске взбейте масло, сахар и соль в течение примерно 4 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Постепенно добавляйте яйцо и продолжайте взбивать ещё 2–3 минуты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Вмешайте сметану до получения однородной консистенции.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Соедините муку с содой и введите в тесто, затем замешайте. Если нужно, домешайте тесто руками. Уберите в холодильник.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Для начинки протрите творог через сито, добавьте сахар и муку, перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Вмешайте сметану и белок, доведите массу до однородного состояния.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Охлаждённое тесто раскатайте скалкой и вырежьте кружки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
На одну половину кружка положите начинку (можно использовать мешок или ложку), накройте второй половиной и слегка защипните края.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Смажьте поверхность изделий смесью яйца с молоком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Выпекайте при температуре 165 °C в течение 20–25 минут до появления золотистой корочки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Ингредиенты на 6 порций
Для теста:
мука
180 г + 20 г для подкатки
сахар
40 г
масло сливочное
40 г
яйцо
1 шт.
сметана
1 ст. л.
соль
щепотка
сода
щепотка
Для начинки:
творог
150 г
сахар
1 ст. л.
мука
1 ст. л.
сметана (не менее 20%)
1 ст. л.
белок
20 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
