Солёная карамель (соус)

6,43k
Время приготовления :
15 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Средний
Солёная карамель — тот самый соус, который вкусно и с блинчиками подать, и с оладушками, с запеканкой, пирогом, мороженым… да с чем угодно! Да и просто так ложкой есть вкусно. Приготовьте солёную карамель дома сами — это довольно просто.
Солёная карамель (соус)
5
Продукты для рецепта
Солёная карамель (соус), шаг 1/5

Шаг 1/5

Сливки налейте в ковш, подогрейте, но не кипятите.
Солёная карамель (соус), шаг 2/5

Шаг 2/5

Сахар насыпьте в сковороду, добавьте 50 мл воды, чтобы сахар быстрее растворился.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Солёная карамель (соус), шаг 3/5

Шаг 3/5

Нагревайте сахар на среднем огне до янтарного цвета, только не давайте подгореть, иначе карамель будет горчить. Посолите.
Солёная карамель (соус), шаг 4/5

Шаг 4/5

Тонкой струйкой аккуратно влейте горячие сливки и готовьте на медленном огне, интенсивно перемешивая до однородности, примерно 30–60 секунд.
Солёная карамель (соус), шаг 5/5

Шаг 5/5

Добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и прогревайте ещё пару минут. Чем дольше готовить, тем гуще будет карамель, но учтите, что она, остывая, загустеет ещё.
Оцените рецепт Ваша оценка

Солёная карамель (соус)

Ингредиенты

сахар
300 г
масло сливочное комнатной температуры
1 ст. л. с горкой
сливки 30%
200 мл
соль
1 ч. л.
вода
50 мл
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Мастика на сгущённом молоке
Мастика на сгущённом молоке
858
Грильяж
Грильяж
4,23k
2
Апельсиновый мармелад
Апельсиновый мармелад
341,10k
2
Конфитюр из молока
Конфитюр из молока
5,79k
1
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,28k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,69k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,29k
10
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,25k
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
62
17,64k
12