Солёная карамель (соус)

8,87k
Время приготовления :
15 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Средний
Солёная карамель — тот самый соус, который вкусно и с блинчиками подать, и с оладушками, с запеканкой, пирогом, мороженым… да с чем угодно! Да и просто так ложкой есть вкусно. Приготовьте солёную карамель дома сами — это довольно просто.
Смотреть все рецепты категории Десерты
Рецепт «Солёная карамель (соус)»
5
Рецепт «Солёная карамель (соус)»

Ингредиенты на 300 г порций

сахар
300 г
масло сливочное комнатной температуры
1 ст. л. с горкой
сливки 30%
200 мл
соль
1 ч. л.
вода
50 мл
Продукты для рецепта
Солёная карамель (соус), шаг 1/5
Шаг 1/5
Сливки налейте в ковш, подогрейте, но не кипятите.
Солёная карамель (соус), шаг 2/5
Шаг 2/5
Сахар насыпьте в сковороду, добавьте 50 мл воды, чтобы сахар быстрее растворился.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Солёная карамель (соус), шаг 3/5
Шаг 3/5
Нагревайте сахар на среднем огне до янтарного цвета, только не давайте подгореть, иначе карамель будет горчить. Посолите.
Солёная карамель (соус), шаг 4/5
Шаг 4/5
Тонкой струйкой аккуратно влейте горячие сливки и готовьте на медленном огне, интенсивно перемешивая до однородности, примерно 30–60 секунд.
Солёная карамель (соус), шаг 5/5
Шаг 5/5
Добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и прогревайте ещё пару минут. Чем дольше готовить, тем гуще будет карамель, но учтите, что она, остывая, загустеет ещё.
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Молочные продукты, яйцо; Напитки
Сохранили 61 человек

Ингредиенты на 300 г порций

сахар
300 г
масло сливочное комнатной температуры
1 ст. л. с горкой
сливки 30%
200 мл
соль
1 ч. л.
вода
50 мл
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Мастика на сгущённом молоке
Мастика на сгущённом молоке
2
986
Грильяж
Грильяж
4,72k
2
Апельсиновый мармелад
Апельсиновый мармелад
341,21k
2
Конфитюр из молока
Конфитюр из молока
5,84k
1
Сейчас обсуждают
Тренд на комфорт фуд: как простая еда стала лекарством от стресса
Тренд на комфорт фуд: как простая еда стала лекарством от стресса
14
3,58k
48
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
Гастропровал: как я год жила в Стамбуле и пыталась полюбить турецкую кухню
96
11,09k
59
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
Пробуем необычные новинки: вок из харусаме, покет-сэндвич и мыло с санталом
5
2,69k
16
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»
39
10,74k
15
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Как гусеница Изольда узнала, что не умеет отдыхать
Как гусеница Изольда узнала, что не умеет отдыхать
127
11,44k
24
Ингредиенты и продукты