Солёная карамель (соус)
3 марта 2024 14:05
6,43k
Время приготовления :
15 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Средний
Солёная карамель — тот самый соус, который вкусно и с блинчиками подать, и с оладушками, с запеканкой, пирогом, мороженым… да с чем угодно! Да и просто так ложкой есть вкусно. Приготовьте солёную карамель дома сами — это довольно просто.

5
Продукты для рецепта


Шаг 1/5
Сливки налейте в ковш, подогрейте, но не кипятите.

Шаг 2/5
Сахар насыпьте в сковороду, добавьте 50 мл воды, чтобы сахар быстрее растворился.

Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5
Нагревайте сахар на среднем огне до янтарного цвета, только не давайте подгореть, иначе карамель будет горчить. Посолите.

Шаг 4/5
Тонкой струйкой аккуратно влейте горячие сливки и готовьте на медленном огне, интенсивно перемешивая до однородности, примерно 30–60 секунд.

Шаг 5/5
Добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и прогревайте ещё пару минут. Чем дольше готовить, тем гуще будет карамель, но учтите, что она, остывая, загустеет ещё.
Ингредиенты
сахар
300 г
масло сливочное комнатной температуры
1 ст. л. с горкой
сливки 30%
200 мл
соль
1 ч. л.
вода
50 мл
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров



Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают



Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 