Солёная карамель (соус)

6,84k
Время приготовления :
15 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Средний
Солёная карамель — тот самый соус, который вкусно и с блинчиками подать, и с оладушками, с запеканкой, пирогом, мороженым… да с чем угодно! Да и просто так ложкой есть вкусно. Приготовьте солёную карамель дома сами — это довольно просто.
Смотреть все рецепты категории Десерты
Солёная карамель (соус)
5
Продукты для рецепта
Солёная карамель (соус), шаг 1/5

Шаг 1/5

Сливки налейте в ковш, подогрейте, но не кипятите.
Солёная карамель (соус), шаг 2/5

Шаг 2/5

Сахар насыпьте в сковороду, добавьте 50 мл воды, чтобы сахар быстрее растворился.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Солёная карамель (соус), шаг 3/5

Шаг 3/5

Нагревайте сахар на среднем огне до янтарного цвета, только не давайте подгореть, иначе карамель будет горчить. Посолите.
Солёная карамель (соус), шаг 4/5

Шаг 4/5

Тонкой струйкой аккуратно влейте горячие сливки и готовьте на медленном огне, интенсивно перемешивая до однородности, примерно 30–60 секунд.
Солёная карамель (соус), шаг 5/5

Шаг 5/5

Добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и прогревайте ещё пару минут. Чем дольше готовить, тем гуще будет карамель, но учтите, что она, остывая, загустеет ещё.
Оцените рецепт Ваша оценка

Солёная карамель (соус)

Ингредиенты

сахар
300 г
масло сливочное комнатной температуры
1 ст. л. с горкой
сливки 30%
200 мл
соль
1 ч. л.
вода
50 мл
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Мастика на сгущённом молоке
Мастика на сгущённом молоке
2
948
Грильяж
Грильяж
4,34k
2
Апельсиновый мармелад
Апельсиновый мармелад
341,11k
2
Конфитюр из молока
Конфитюр из молока
5,80k
1
Сейчас обсуждают
Убери глютен: непростое производство теста
Убери глютен: непростое производство теста
62
7,19k
35
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
313
8,46k
58
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
Как украсить кулич: 7 трендовых идей для декора
11
27,17k
20
Чем полезна курага и сколько в ней калорий
Чем полезна курага и сколько в ней калорий
31
62,64k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Как суп объединил Будду, спартанцев и офисных работников
Как суп объединил Будду, спартанцев и офисных работников
14
2,87k
17