Солёная карамель (соус)
3 марта 2024 14:05
8,87k
Время приготовления :
15 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Средний
Солёная карамель — тот самый соус, который вкусно и с блинчиками подать, и с оладушками, с запеканкой, пирогом, мороженым… да с чем угодно! Да и просто так ложкой есть вкусно. Приготовьте солёную карамель дома сами — это довольно просто.
Смотреть все рецепты категории Десерты 
5
Рецепт «Солёная карамель (соус)»
Ингредиенты на 300 г порций
сахар
300 г
масло сливочное комнатной температуры
1 ст. л. с горкой
сливки 30%
200 мл
соль
1 ч. л.
вода
50 мл
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Сливки налейте в ковш, подогрейте, но не кипятите.
Шаг 2/5
Сахар насыпьте в сковороду, добавьте 50 мл воды, чтобы сахар быстрее растворился.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
Нагревайте сахар на среднем огне до янтарного цвета, только не давайте подгореть, иначе карамель будет горчить. Посолите.
Шаг 4/5
Тонкой струйкой аккуратно влейте горячие сливки и готовьте на медленном огне, интенсивно перемешивая до однородности, примерно 30–60 секунд.
Шаг 5/5
Добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и прогревайте ещё пару минут. Чем дольше готовить, тем гуще будет карамель, но учтите, что она, остывая, загустеет ещё.
Шаг 1
Сливки налейте в ковш, подогрейте, но не кипятите.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Сахар насыпьте в сковороду, добавьте 50 мл воды, чтобы сахар быстрее растворился.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Нагревайте сахар на среднем огне до янтарного цвета, только не давайте подгореть, иначе карамель будет горчить. Посолите.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Тонкой струйкой аккуратно влейте горячие сливки и готовьте на медленном огне, интенсивно перемешивая до однородности, примерно 30–60 секунд.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Добавьте сливочное масло, тщательно перемешайте и прогревайте ещё пару минут. Чем дольше готовить, тем гуще будет карамель, но учтите, что она, остывая, загустеет ещё.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Молочные продукты, яйцо; Напитки
Ингредиенты на 300 г порций
сахар
300 г
масло сливочное комнатной температуры
1 ст. л. с горкой
сливки 30%
200 мл
соль
1 ч. л.
вода
50 мл
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 
Ингредиенты и продукты
