Свиные рёбра в аэрогриле

11 мая 2026

Оцените

Время приготовления :

1 час 15 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Средний

Нужно замариновать

Сочные рёбрышки с дымным ароматом можно приготовить и дома: аэрогриль отлично справляется с этой задачей. Мясо получается мягким, отстающим от кости, с аппетитной корочкой. Замариновали рёбрышки, выложили в чашу, включили аэрогриль — и через час у вас на столе блюдо, от которого все гости будут в восторге.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Оцените первым

Рецепт «Свиные рёбра в аэрогриле»

Ингредиенты на 5–6 порций

рёбра свиные

1–1,5 кг

соус барбекю

5–6 ст. л.

мёд или сироп кленовый

2 ст. л.

соус «Жидкий дым» (по желанию)

1 ч. л.

соус соевый

2 ст. л.

перец чёрный молотый

по вкусу

чеснок суш.

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Смешайте все ингредиенты для маринада в миске.

Шаг 2/8

Натрите им рёбра со всех сторон.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Положите мясо в зип-пакет или в глубокую ёмкость. Плотно закройте и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а в идеале — на ночь. Чем дольше мариновать, тем насыщеннее будет вкус.

Шаг 4/8

Выложите рёбра на решётку аэрогриля, застеленную пергаментом, мясом вниз, костями вверх. Это позволит жиру лучше вытопиться. Установите температуру 160–170 °C и время 25–30 минут.

Шаг 5/8

Спустя установленное время, достаньте решётку, переверните рёбра мясной стороной вверх. Щедро смажьте их остатками маринада или просто соусом BBQ. Верните в аэрогриль и готовьте при той же температуре ещё 20–25 минут.

Шаг 6/8

Чтобы добиться идеальной карамелизированной корочки, увеличьте температуру до 200 °C и готовьте мясо ещё 5–10 минут. Следите за цветом, чтобы рёбра не сгорели.

Шаг 7/8

Проверьте готовность мяса термометром (внутренняя температура должна быть 85–90 °C) или вилкой (мясо должно легко отделяться от кости).

Шаг 8/8

Положите рёбра на разделочную доску, неплотно накройте фольгой и дайте им постоять 5–10 минут. Это позволит сокам равномерно распределиться по мясу, и оно станет ещё вкуснее. Затем подавайте рёбра к столу.