Тарт с абрикосами
5 августа 2026
Оцените
9
Время приготовления:
2 часа 20 минут
Активное время:
25 минут
Сложность:
Средний
Дать тесту расстояться
Абрикосы сейчас в самом соку, а значит, пора готовить что-то особенное. Предлагаем открытый тарт: хрустящее тесто, нежная миндальная прослойка и целая россыпь ароматных абрикосов. Ничего лишнего, только лучшие вкусы в одной тарелке.
Итоговое время приготовления 12 порций блюда «Тарт с абрикосами» — 2 часа 20 минут. Активное время готовки — 25 минут. Калорийность на 100 г около 302.9 kcal.
Смотреть все рецепты категории Выпечка Итоговое время приготовления 12 порций блюда «Тарт с абрикосами» — 2 часа 20 минут. Активное время готовки — 25 минут. Калорийность на 100 г около 302.9 kcal.
Оцените первым
Рецепт «Тарт с абрикосами»
Ингредиенты на 12 порций
Для теста:
Мука
200 г
Сахар
30 г
Масло сливочное
120 г
Желток яичный
1 шт.
Соль
1 щеп.
Вода
30 мл
Для начинки:
Масло сливочное
100 г
Сахар
80 г
Сахар ванильный
15 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука
20 г
Миндаль
100 г
Абрикос
350 г
Джем абрикосовый
100 г
Для смазывания:
Масло сливочное
1 ч. л.
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
В миске перемешайте муку и сахар. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите руками до крошки.
Шаг 2/8
Добавьте желток и холодную воду, вымесите тесто. Старайтесь работать как можно быстрее, чтобы масло не успело растаять. Готовое тесто скатайте в шар, накройте плёнкой и уберите на 1 час в холодильник.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Охлаждённое тесто раскатайте в пласт и выложите в предварительно смазанную маслом форму: прямоугольную размером 35х11 см или круглую диаметром 24 см. Отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 25 минут.
Шаг 4/8
В миске взбейте сливочное масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар. Постепенно добавьте яйца, не переставая взбивать.
Шаг 5/8
Измельчите миндаль с помощью ножа. Добавьте в масляную смесь вместе с мукой и тщательно перемешайте.
Шаг 6/8
У абрикосов удалите косточки и нарежьте плоды на дольки.
Шаг 7/8
На дно готового теста выложите абрикосовый джем. Сверху равномерно распределите миндальную начинку.
Шаг 8/8
Поверх начинки выложите дольки абрикосов и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 25–30 минут.
Шаг 1
В миске перемешайте муку и сахар. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите руками до крошки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Добавьте желток и холодную воду, вымесите тесто. Старайтесь работать как можно быстрее, чтобы масло не успело растаять. Готовое тесто скатайте в шар, накройте плёнкой и уберите на 1 час в холодильник.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Охлаждённое тесто раскатайте в пласт и выложите в предварительно смазанную маслом форму: прямоугольную размером 35х11 см или круглую диаметром 24 см. Отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 25 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
В миске взбейте сливочное масло комнатной температуры, сахар и ванильный сахар. Постепенно добавьте яйца, не переставая взбивать.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Измельчите миндаль с помощью ножа. Добавьте в масляную смесь вместе с мукой и тщательно перемешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
У абрикосов удалите косточки и нарежьте плоды на дольки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
На дно готового теста выложите абрикосовый джем. Сверху равномерно распределите миндальную начинку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Поверх начинки выложите дольки абрикосов и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 25–30 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Выпечка Десерты На праздник Летние рецепты Рецепты в духовке Детям В духовке Пироги и пирожки Фрукты и ягоды Без лука Без кунжута Без горчицы Без морепродуктов
Теги
Ингредиенты на 12 порций
Для теста:
Мука
200 г
Сахар
30 г
Масло сливочное
120 г
Желток яичный
1 шт.
Соль
1 щеп.
Вода
30 мл
Для начинки:
Масло сливочное
100 г
Сахар
80 г
Сахар ванильный
15 г
Яйцо куриное
2 шт.
Мука
20 г
Миндаль
100 г
Абрикос
350 г
Джем абрикосовый
100 г
Для смазывания:
Масло сливочное
1 ч. л.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
302.9 kcal
Белки
3.9 г
Жиры
19.1 г
Углеводы
28.7 г
Насыщенные жиры
9 г
Пищевые волокна
1.1 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
