Тельное из судака с картофелем

8 декабря 2024 17:52

1,13k

Время приготовления :

50 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Средний

Требуется предварительная разморозка рыбы

Тельное — это традиционное блюдо русской кухни, которое делают из рыбного фарша с начинкой, придавая «котлеткам» форму полумесяца. Предлагаем приготовить тельное по нашему рецепту — из филе судака с начинкой из картофеля с жареным луком.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Тельное из судака с картофелем»

Ингредиенты на 4-6 порции

судак

500 г

сухари панировочные

20 г

соль поваренная

1 ч. л. или по вкусу

петрушка свежая

пара веточек

перец чёрный молотый

1/6 ч. л. или по вкусу

чеснок свежий

1-2 зуб. или по вкусу

яйцо

1 шт.

картофель свежий

300 г (3 шт.)

лук жареный сухой

15 г (примерно 1 ст. л.)

масло сливочное

20 г

мука рисовая

20 г (1 ст. л.)

перец душистый молотый

1/3 ч. л.

укроп сухой

1/6 ч. л. или по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Разморозьте филе судака, снимите с кожи и порубите тяжёлым ножом. Выложите в миску.

Шаг 2/6

Чеснок и петрушку мелко нарежьте и добавьте к рыбе.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Добавьте яйцо, панировочные сухари. Посолите, поперчите и перемешайте до однородности.

Шаг 4/6

Картофель отварите и помните. Смешайте с жареным луком, сливочным маслом, мукой, душистым перцем и мелко рубленым укропом.

Шаг 5/6

Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите рыбный фарш в форме полумесяца, сверху — картошку. Накройте ещё одним слоем рыбного фарша. Залепите края. У вас должна получиться рыбная котлета в форме полумесяца с картофельной начинкой. Можете сделать одно большое тельное, как мы, или несколько поменьше.