Туррон

Name: Туррон
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: орехи: 150 г; мёд: 260 г; сахар: 1 ст. л.; белок крупного яйца: 1 шт.; сахарная пудра: 100 г; растительное масло: 1 ч. л.

Обновили 18 ноября 2025

3,25k

Время приготовления :

25 минут

Активное время :

15 минут

Сложность:

Средний

Туррон — популярный испанский десерт, похожий на нугу с орехами. Его непременно готовят на Рождество, но что нам мешает полакомиться им в любое время года? Тем более, готовить его не так сложно — сохраняйте наш рецепт и пробуйте.

Смотреть все рецепты категории Десерты

Рецепт «Туррон»

Ингредиенты на 10 порций

орехи

150 г

мёд

260 г

сахар

1 ст. л.

белок крупного яйца

1 шт.

сахарная пудра

100 г

растительное масло

1 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

В ковш налейте мёд, добавьте 1 столовую ложку сахарного песка и поставьте на огонь. Перемешайте и прогревайте, помешивая при необходимости, примерно 5 минут на сред-нем огне, пока мёд не станет очень жидким. При этом мёд не должен кипеть и подниматься, должны быть маленькие пузырьки.

Шаг 2/8

Смажьте растительным маслом круглую или прямоугольную силиконовую форму для вы-печки.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Орехи обжарьте на сухой сковороде или запеките в духовке.

Шаг 4/8

В чашу миксера налейте белок крупного куриного яйца.

Шаг 5/8

Добавьте сахарную пудру и взбейте до твёрдых пиков.

Шаг 6/8

Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой нагретый мёд и взбейте всё вместе до очень твёрдых пиков.

Шаг 7/8

Порциями добавьте орехи и перемешайте.

Шаг 8/8

Выложите смесь в силиконовую форму, разровняйте поверхность лопаткой. Уберите в холодильник на 2-3 часа или дольше до застывания. Готовый туррон нарежьте и подавай-те.