Вафли из шпината с сёмгой, страчателлой и яйцом пашот

Name: Вафли из шпината с сёмгой, страчателлой и яйцом пашот
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 3–4
Ingredients: шпинат свежий: 1 уп. (125 г); творог 9%: 1 уп. (400 г); рисовая мука: 50–60 г; яйцо: 2 шт.; соль: по вкусу; разрыхлитель: 2 г; мята: пара веточек свежей или 1 ч. л. сухой; чеснок сухой: 2 г; подсолнечное масло для смазывания: 1 ст. л.; сёмга слабосолёная: 1 уп. (100 г); страчателла: 1 уп. (150 г); яйцо для подачи: по 1 шт. на порцию

10 марта 2025

4.5 (12)

8,95k

Время приготовления :

30 минут

Активное время :

25 минут

Сложность:

Средний

Вафли из шпината — это не только полезно, но и очень вкусно. А если добавить к ним ломтики слабосолёной рыбы, страчателлу и яйцо пашот, получится роскошный вариант для неспешного воскресного завтрака. Бонус: вафли можно испечь заранее и убрать в морозилку, чтобы сэкономить время утром.

Смотреть все рецепты категории Закуски

4.5

Рецепт «Вафли из шпината с сёмгой, страчателлой и яйцом пашот»

Ингредиенты на 3–4 порции

шпинат свежий

1 уп. (125 г)

творог 9%

1 уп. (400 г)

рисовая мука

50–60 г

яйцо

2 шт.

соль

по вкусу

разрыхлитель

2 г

мята

пара веточек свежей или 1 ч. л. сухой

чеснок сухой

2 г

подсолнечное масло для смазывания

1 ст. л.

сёмга слабосолёная

1 уп. (100 г)

страчателла

1 уп. (150 г)

яйцо для подачи

по 1 шт. на порцию

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Шпинат пробейте в блендере вместе с мятой.

Шаг 2/6

Яйца взбейте до пышности.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Замесите тесто из шпинатной массы, муки, разрыхлителя, специй, творога и яиц.

Шаг 4/6

Вафельницу предварительно разогрейте и смажьте маслом. Выпекайте вафли около 6 минут.

Шаг 5/6

Для яйца пашот вскипятите воду в небольшой кастрюле или сотейнике. Убавьте огонь до минимума и добавьте немного уксуса или соли — это поможет белку лучше схватиться. Аккуратно разбейте яйцо в маленькую мисочку или чашку. Ложкой создайте в кипятке воронку, размешивая её по часовой стрелке. Медленно влейте яйцо в центр воронки. Варите 3–4 минуты, пока белок не схватится. Достаньте яйцо шумовкой и дайте стечь лишней воде.

Шаг 6/6

Подавайте готовые вафли с ложкой страчаттелы, ломтиками сёмги и яйцом пашот.

Совет: перед заморозкой остудите вафли, заверните в пищевую плёнку и уберите в зип-пакет. Так они могут храниться до 1 месяца. Наклейте на пакет стикер с датой, чтобы не забыть о них. Размораживать вафли следует в предварительно разогретой до 170 °С духовке в течение 7–10 минут.