Какова калорийность пончиков на 100 г?

В рецепте калорийность не указана. Классические жареные дрожжевые пончики содержат примерно 320–350 ккал на 100 г в зависимости от количества впитанного масла при фритюре.

Чем можно заменить молоко 3,2% в рецепте?

Молоко 3,2% заменяется растительным — овсяным, соевым или миндальным — в том же объёме (150 мл). Тесто поднимется так же хорошо, пончики останутся мягкими.

Можно ли заморозить готовые пончики?

Да. Замораживают пончики без сахарной пудры и глазури сразу после остывания. Разогревают в духовке при 160 °C 5–7 минут или в микроволновке 20–30 секунд на средней мощности.

Сколько хранятся готовые пончики?

Оптимально есть в день приготовления — тогда они воздушные и с хрустящей корочкой. В закрытом контейнере при комнатной температуре хранятся до 2 суток, но теряют текстуру.

Воздушные пончики

Name: Воздушные пончики
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Молоко 3,2%: 150 мл; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука: 350 г; Масло сливочное 82,5%: 50 г; Сахар: 50 г; Соль: 1 щеп.; Масло подсолнечное раф.: 500 мл; Дрожжи сухие: 4 г; Вода: 30 мл; Сахарная пудра: 100 г

Обновили 19 сентября 2024

4.3 (493)

247,92k

Время приготовления:

3 часа 5 минут

Активное время:

15 минут

Сложность:

Легкий

Свежеприготовленные пончики имеют неповторимый вкус и текстуру. Теплые, мягкие и ароматные пончики прямо из фритюра — это незабываемое удовольствие.

Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Воздушные пончики » — 3 часа 5 минут. Активное время готовки — 15 минут. Калорийность на 100 г около 360 kcal.

Смотреть все рецепты категории Десерты

4.3

Рецепт «Воздушные пончики »

Ингредиенты на 6 порций

Молоко 3,2%

150 мл

Яйцо куриное

1 шт.

Мука

350 г

Масло сливочное 82,5%

50 г

Сахар

50 г

Соль

1 щеп.

Масло подсолнечное раф.

500 мл

Дрожжи сухие

4 г

Вода

30 мл

Сахарная пудра

100 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Смешайте теплое молоко, воду, дрожжи, сахар, соль и яйцо.

Шаг 2/8

Постепенно введите муку, вымешивая тесто.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Добавьте размягченное сливочное масло комнатной температуры. Замешивайте тесто еще около 5 минут.

Шаг 4/8

Оставьте в теплом месте на 2 часа.

Шаг 5/8

Сформуйте из теста шарики по 50 г. Оставьте в теплом месте на 15 минут.

Шаг 6/8

Сделайте отверстие в каждом пончике.

Шаг 7/8

Обжаривайте в разогретом масле с каждой стороны до золотистости по 2-3 минуты.

Шаг 8/8

Выложите пончики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Оцените рецепт Ваша оценка

Простые рецепты

Десерты

На праздник

Детям

День рождения

Теги

В рецепте используются товары из категорий: Масла, соусы, специи, сахар и соль; Напитки; Крупы, макароны, мука; Молочные продукты, яйцо

Сохранили 117 человек

Ингредиенты на 6 порций

Молоко 3,2%

150 мл

Яйцо куриное

1 шт.

Мука

350 г

Масло сливочное 82,5%

50 г

Сахар

50 г

Соль

1 щеп.

Масло подсолнечное раф.

500 мл

Дрожжи сухие

4 г

Вода

30 мл

Сахарная пудра

100 г

Пищевая ценность на 100 г

Калории

360 kcal

Белки

6 г

Жиры

15 г

Углеводы

50 г

Насыщенные жиры

5 г

Пищевые волокна

2 г

Добавленный сахар

18 г

# Родителям

Чуррос

4.7

13,82k

30 минут

Готовить

# Родителям

Пышные оладьи на кефире

4.7

27,28k

40 минут

Готовить

# Родителям

Круки — круассан с печеньем

4,12k

45 минут

Готовить

# Родителям

Эклеры с кремом из сливочного масла и сгущёнки

17,80k

1 час 45 минут

Готовить

От читателя

# Родителям

Творожные пончики

4.9

5,42k

30 минут

Готовить

Общее время — 3 часа 5 минут: 15 минут активной работы (замес, формовка, жарка) плюс около 3 часов на подъём дрожжевого теста. Планируйте приготовление заранее.