Закуска из печёных перцев
Обновили 22 мая 2025
5 (5)
1,94k
Время приготовления:
1 час 20 минут
Активное время:
40 минут
Сложность:
Средний
В этом видео бренд-шеф Артём Калитвинцев расскажет, как быстро и просто приготовить вкусную закуску из запечённых перцев с чесноком, кинзой и ароматной заправкой из лайма, горчицы и каперсов. Этот рецепт — настоящая находка для пикников и шашлыков!
Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Закуска из печёных перцев» — 1 час 20 минут. Активное время готовки — 40 минут. Калорийность на 100 г около 107 kcal.
Смотреть все рецепты категории Закуски Итоговое время приготовления 2 порций блюда «Закуска из печёных перцев» — 1 час 20 минут. Активное время готовки — 40 минут. Калорийность на 100 г около 107 kcal.
5
Рецепт «Закуска из печёных перцев»
Ингредиенты на 2-3 порции
Перец болгарский
5 шт.
Чеснок
1 шт.
Масло сливочное
40 г
Тимьян
1/4 ч. л.
Лайм
1 шт.
Лук красный
1 шт.
Масло оливковое
по вкусу
Горчица зернистая
1 ч. л.
Каперсы
1 ст. л.
Уксус винный
4 ст. л.
Вода
100 мл
Сахар
1 ст. л.
Кинза
2 вет.
Продукты для рецепта
Шаг 1/15
Перцы:
Выкладываем болгарские перцы в рукав для запекания. Запекаем в духовке при 180 °C в течение 15 минут.
Шаг 2/15
Во второй рукав для запекания выкладываем: головку чеснока, сливочное масло, чёрный перец, орегано, тимьян и соль. Запекаем в духовке при 180 °C в течение 20–25 минут.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/15
После запекания очищаем перцы от кожуры, а чеснок — от шелухи.
Шаг 4/15
Нарезаем болгарские перцы дольками.
Шаг 5/15
Мелко нарезаем свежую кинзу.
Шаг 6/15
Заправка:
Режем красный лук полукольцами и кладем в миску.
Шаг 7/15
Натираем цедру лайма и выкладываем к луку.
Шаг 8/15
Выдавливаем сок из половинки лайма.
Шаг 9/15
Добавляем оливковое масло, соль, черный перец и горчицу зернистую.
Шаг 10/15
Мелко нарезаем каперсы и добавляем в миску.
Шаг 11/15
Наливаем винный уксус и немного холодной воды.
Шаг 12/15
Тщательно размешиваем и добавляем щепотку сахара.
Шаг 13/15
Сборка:
Выкладываем перцы на дно тарелки.
Шаг 14/15
Добавляем 2 зубчика запеченного чеснока, немного кинзы и часть заправки.
Шаг 15/15
Повторяем в том же порядке, пока все ингредиенты не закончатся.
Шаг 1
Перцы:
Выкладываем болгарские перцы в рукав для запекания. Запекаем в духовке при 180 °C в течение 15 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Во второй рукав для запекания выкладываем: головку чеснока, сливочное масло, чёрный перец, орегано, тимьян и соль. Запекаем в духовке при 180 °C в течение 20–25 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
После запекания очищаем перцы от кожуры, а чеснок — от шелухи.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Нарезаем болгарские перцы дольками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Мелко нарезаем свежую кинзу.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Заправка:
Режем красный лук полукольцами и кладем в миску.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Натираем цедру лайма и выкладываем к луку.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Выдавливаем сок из половинки лайма.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Добавляем оливковое масло, соль, черный перец и горчицу зернистую.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Мелко нарезаем каперсы и добавляем в миску.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 11
Наливаем винный уксус и немного холодной воды.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 12
Тщательно размешиваем и добавляем щепотку сахара.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 13
Сборка:
Выкладываем перцы на дно тарелки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 14
Добавляем 2 зубчика запеченного чеснока, немного кинзы и часть заправки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 15
Повторяем в том же порядке, пока все ингредиенты не закончатся.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Супермаркет; Напитки; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Молочные продукты, яйцо
Сохранили 16 человек
Ингредиенты на 2-3 порции
Перец болгарский
5 шт.
Чеснок
1 шт.
Масло сливочное
40 г
Тимьян
1/4 ч. л.
Лайм
1 шт.
Лук красный
1 шт.
Масло оливковое
по вкусу
Горчица зернистая
1 ч. л.
Каперсы
1 ст. л.
Уксус винный
4 ст. л.
Вода
100 мл
Сахар
1 ст. л.
Кинза
2 вет.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
107 kcal
Белки
2 г
Жиры
6 г
Углеводы
12 г
Насыщенные жиры
3 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
3 г
Похожие рецепты
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
