Жюльен с курицей, грибами и сыром

Name: Жюльен с курицей, грибами и сыром
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: филе бедра курицы: 1 уп. (примерно 700 г); грибы шампиньоны: 400 г; молоко цельное 3,2%: 400 мл; сыр тильзитер: 100 г; мука пшеничная: 30 г; масло сливочное: 40 г; орегано сухой: 1/3 ч. л. или по вкусу; базилик свежий: по вкусу; лук репчатый: 1 шт.; соль: по вкусу; перец чёрный молотый: по вкусу; растительное масло для жарки: 1-2 ст. л.

15 ноября 2024 07:43

4,10k

Время приготовления :

1 час 15 минут

Активное время :

25 минут

Сложность:

Средний

Любимый многими грибной жюльен под сырной корочкой — отличное блюдо для праздничного стола. Предлагаем добавить филе бедра цыплёнка и соус бешамель с подпечённым луком и специями, чтобы вкус стал ещё ярче, а жюльен — сытнее.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Жюльен с курицей, грибами и сыром»

Ингредиенты на 4-6 порции

филе бедра курицы

1 уп. (примерно 700 г)

грибы шампиньоны

400 г

молоко цельное 3,2%

400 мл

сыр тильзитер

100 г

мука пшеничная

30 г

масло сливочное

40 г

орегано сухой

1/3 ч. л. или по вкусу

базилик свежий

по вкусу

лук репчатый

1 шт.

соль

по вкусу

перец чёрный молотый

по вкусу

растительное масло для жарки

1-2 ст. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Луковицу почистите и разрежьте пополам. Выложите срезом вниз на сухую разогретую сковороду и немного подпеките лук.

Шаг 2/5

Растопите сливочное масло в ковшике. Добавьте муку и жарьте до золотистого цвета, помешивая.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Налейте молоко и положите печёный лук и чёрный молотый перец. Перемешайте, чтобы не было комочков. Готовьте до загустения, периодически помешивая. Снимите соус с плиты и дайте ему постоять с луком минут 20-30. Затем достаньте лук и выбросьте.

Шаг 4/5

Нарежьте филе бедра небольшими кусочками, грибы — слайсами. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите филе бедра, быстро обжарьте. Добавьте грибы, посолите и обжарьте до золотистой корочки, периодически помешивая.

Шаг 5/5

Натрите сыр на крупной тёрке. Разложите курицу с грибами по кокотницам, залейте соусом, посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180 ℃ духовке в течение примерно 15 минут. При подаче украсьте свежим базиликом.