Зразы с белыми грибами
Обновили 31 октября 2025
5 (4)
1,43k
Время приготовления :
1 час 15 минут
Активное время :
45 минут
Сложность:
Средний
Зразы с белыми грибами — это классика русской кухни, которая прекрасно впишется в постное меню. Если свежих белых грибов нет, можно взять шампиньоны и добавить к ним немного сушёных белых грибов. Блюдо станет гораздо вкуснее и ароматнее!
Смотреть все рецепты категории Горячее 
5
Рецепт «Зразы с белыми грибами»
Ингредиенты на 3 порции
картофель
3 шт.
соль
4 г
душистый перец
1 г
тимьян
1 г
мука рисовая
30 г
панировочные сухари
3 ст. л.
Для начинки:
белые грибы
1 уп. (300 г)
лук репчатый
1 шт.
шампиньоны
150 г
чеснок свежий
2 зубчика
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
укроп свежий
несколько веточек
масло растительное для жарки
2 ст. л.
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Картофель почистите и запеките в духовке при 180 °C в течение 25 минут. Слегка остудите, потолките и размешайте с солью, мукой, тимьяном и душистым перцем.
Шаг 2/8
Репчатый лук мелко порубите и жарьте на растительном масле до золотистого цвета. Влейте примерно стакан воды в сковороду и продолжайте готовить до полного испарения жидкости.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Шампиньоны и размороженные белые грибы нарежьте мелким кубиком, добавьте к луку и жарьте ещё 10–12 минут.
Шаг 4/8
Добавьте к грибам и луку измельчённый чеснок и специи, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 5/8
Добавьте к остывшей начинке рубленый укроп.
Шаг 6/8
Картофельное пюре разделите на 6–7 частей и скатайте из него шарики.
Шаг 7/8
Из каждого шарика сформируйте что-то вроде лодочки, положите в центр столовую ложку начинки и защипните края, как у пирожка.
Шаг 8/8
Обваляйте зразы в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Шаг 1
Картофель почистите и запеките в духовке при 180 °C в течение 25 минут. Слегка остудите, потолките и размешайте с солью, мукой, тимьяном и душистым перцем.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Репчатый лук мелко порубите и жарьте на растительном масле до золотистого цвета. Влейте примерно стакан воды в сковороду и продолжайте готовить до полного испарения жидкости.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Шампиньоны и размороженные белые грибы нарежьте мелким кубиком, добавьте к луку и жарьте ещё 10–12 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Добавьте к грибам и луку измельчённый чеснок и специи, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Добавьте к остывшей начинке рубленый укроп.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Картофельное пюре разделите на 6–7 частей и скатайте из него шарики.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Из каждого шарика сформируйте что-то вроде лодочки, положите в центр столовую ложку начинки и защипните края, как у пирожка.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Обваляйте зразы в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Замороженные продукты; Индилавка: вкусы мира; Крупы, макароны, мука
Сохранили 62 человека
Ингредиенты на 3 порции
картофель
3 шт.
соль
4 г
душистый перец
1 г
тимьян
1 г
мука рисовая
30 г
панировочные сухари
3 ст. л.
Для начинки:
белые грибы
1 уп. (300 г)
лук репчатый
1 шт.
шампиньоны
150 г
чеснок свежий
2 зубчика
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
укроп свежий
несколько веточек
масло растительное для жарки
2 ст. л.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
141 kcal
Белки
4 г
Жиры
5 г
Углеводы
21 г
Насыщенные жиры
1 г
Пищевые волокна
2 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
