Зразы с курицей, грибами и перловкой

2 декабря 2024 08:10

765

Время приготовления :

1 час 25 минут

Активное время :

45 минут

Сложность:

Средний

Зразы — это котлеты с начинкой. Часто их делают с яйцами и луком, с грибами, бывают картофельные зразы. Мы же предлагаем вам рецепт зраз из курицы с перловкой и грибами — сытные и очень вкусные.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Зразы с курицей, грибами и перловкой»

Ингредиенты

фарш куриный

500 г

мука рисовая

30 г

петрушка свежая

пара веточек

яйцо

1 шт.

соль

1 ч. л. или по вкусу

перец чёрный молотый

1 г (1/6 ч. л.) или по вкусу

грибы свежие шампиньоны

150 г

лук репчатый

1 шт.

масло растительное

2 ст. л.

чеснок сушёный

1/2 ч. л.

соль

по вкусу

свежий укроп

для подачи

сухари панировочные

50 г

перец чёрный молотый

по вкусу

перловка

80 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Перловку отварите до готовности, согласно инструкции на упаковке. Выложите куриный фарш в глубокую миску. Добавьте рисовую муку и сушёный чеснок.

Шаг 2/8

Добавьте яйцо, соль, перец, 40-50 мл воды. Петрушку помойте, обсушите, мелко порубите и положите в фарш. Перемешайте до соединения компонентов.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Луковицу почистите и нарежьте полукольцами. Грибы нарежьте ломтиками.

Шаг 4/8

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета в течение примерно 5-7 минут, периодически помешивая. Добавьте грибы и готовьте до выпаривания жидкости.

Шаг 5/8

Укроп помойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте к варёной перловке.

Шаг 6/8

Добавьте к перловке поджаренные грибы с луком. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Начинка готова.

Шаг 7/8

Насыпьте панировочные сухари в миску. Сделайте на ладони лепёшку из куриного фарша, в центр положите немного начинки и сформируйте зразу. Повторите для всего фарша и начинки. Примерный вес одной зразы — 100 г, где 75 г фарша и 25 г начинки.