Зразы с курицей, грибами и перловкой

754
Время приготовления :
1 час 25 минут
Активное время :
45 минут
Сложность:
Средний
Зразы — это котлеты с начинкой. Часто их делают с яйцами и луком, с грибами, бывают картофельные зразы. Мы же предлагаем вам рецепт зраз из курицы с перловкой и грибами — сытные и очень вкусные.
Смотреть все рецепты категории Горячее
Рецепт «Зразы с курицей, грибами и перловкой»
4
Рецепт «Зразы с курицей, грибами и перловкой»

Ингредиенты

фарш куриный
500 г
мука рисовая
30 г
петрушка свежая
пара веточек
яйцо
1 шт.
соль
1 ч. л. или по вкусу
перец чёрный молотый
1 г (1/6 ч. л.) или по вкусу
грибы свежие шампиньоны
150 г
лук репчатый
1 шт.
масло растительное
2 ст. л.
чеснок сушёный
1/2 ч. л.
соль
по вкусу
свежий укроп
для подачи
сухари панировочные
50 г
перец чёрный молотый
по вкусу
перловка
80 г
Продукты для рецепта
Зразы с курицей, грибами и перловкой, шаг 1/8
Шаг 1/8
Перловку отварите до готовности, согласно инструкции на упаковке. Выложите куриный фарш в глубокую миску. Добавьте рисовую муку и сушёный чеснок.
Зразы с курицей, грибами и перловкой, шаг 2/8
Шаг 2/8
Добавьте яйцо, соль, перец, 40-50 мл воды. Петрушку помойте, обсушите, мелко порубите и положите в фарш. Перемешайте до соединения компонентов.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Зразы с курицей, грибами и перловкой, шаг 3/8
Шаг 3/8
Луковицу почистите и нарежьте полукольцами. Грибы нарежьте ломтиками.
Зразы с курицей, грибами и перловкой, шаг 4/8
Шаг 4/8
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета в течение примерно 5-7 минут, периодически помешивая. Добавьте грибы и готовьте до выпаривания жидкости.
Зразы с курицей, грибами и перловкой, шаг 5/8
Шаг 5/8
Укроп помойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте к варёной перловке.
Зразы с курицей, грибами и перловкой, шаг 6/8
Шаг 6/8
Добавьте к перловке поджаренные грибы с луком. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Начинка готова.
Зразы с курицей, грибами и перловкой, шаг 7/8
Шаг 7/8
Насыпьте панировочные сухари в миску. Сделайте на ладони лепёшку из куриного фарша, в центр положите немного начинки и сформируйте зразу. Повторите для всего фарша и начинки. Примерный вес одной зразы — 100 г, где 75 г фарша и 25 г начинки.
Зразы с курицей, грибами и перловкой, шаг 8/8
Шаг 8/8
Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Подавайте зразы с овощами и зеленью.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты

фарш куриный
500 г
мука рисовая
30 г
петрушка свежая
пара веточек
яйцо
1 шт.
соль
1 ч. л. или по вкусу
перец чёрный молотый
1 г (1/6 ч. л.) или по вкусу
грибы свежие шампиньоны
150 г
лук репчатый
1 шт.
масло растительное
2 ст. л.
чеснок сушёный
1/2 ч. л.
соль
по вкусу
свежий укроп
для подачи
сухари панировочные
50 г
перец чёрный молотый
по вкусу
перловка
80 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Запечённый картофель с сыром и фаршем
Запечённый картофель с сыром и фаршем
985
Картофельные зразы с фаршем
Картофельные зразы с фаршем
2,09k
6
Картофельная запеканка с шашлыком
Картофельная запеканка с шашлыком
431
Запеканка из картофеля с фаршем
Запеканка из картофеля с фаршем
1
1,53k
Картофельная запеканка с фаршем
Картофельная запеканка с фаршем
5
245,09k
22
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
30
4,31k
15
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
75
7,70k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
44
8,48k
22
Как быстро очистить чайник от накипи
Как быстро очистить чайник от накипи
27
22,14k
16
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
36
6,30k
15
Ингредиенты и продукты