Давайте дружить
Авторизуйтесь по номеру телефона, и мы найдем вашу карту лояльности или создадим новую. Вы сможете:
  • назначать скидку 20% на Любимый продукт
  • получать 6 персональных скидок каждый день
  • пользоваться скидками по программе лояльности
  • оформлять возврат онлайн

Готовим праздничную утку в брусничном маринаде

1622

Бренд-шеф ВкусВилла Артём Калитвинцев показывает, как приготовить утку так, чтобы она была сочной, мягкой и вкусной.

Ингредиенты:

  • утка — 1 шт.

Для маринада:

  • аджика — 15 г
  • брусника свежемороженая — 180 г
  • тимьян — 2 г
  • чеснок свежий — 15 г
  • мёд — 20 мл
  • перец чёрный молотый — 3 г
  • цедра лимона — 4 г
  • сок лимона — 10 мл

Для начинки:

  • апельсин — 1 шт.
  • яблоко «Медовый хруст» — 1 шт.
  • грецкий орех — 60 г
  • соль — по вкусу
  • тимьян — 2 веточки
  • оливковое масло — 60 мл

Корзина

Как приготовить:

  1. Все ингредиенты для маринада положите в блендер и пробейте до однородности.
  2. Сделайте в утке проколы ножом.
  3. Обмажьте брусничным маринадом, не забывая смазать птицу и изнутри. Уберите замаринованную утку в холодильник на 12 часов, чтобы она пропиталась.
  4. Выньте из холодильника и дайте 3 часа постоять при комнатной температуре. Это важный шаг, а почему он нужен — узнаете из видео.
  5. У яблока вырежьте сердцевину, нарежьте крупными ломтиками мякоть. Апельсин нарежьте так же, как яблоко, не очищая.
  6. Соедините фрукты с остальными ингредиентами для начинки, перемешайте.
  7. Нафаршируйте утку. Заколите зубочистками, чтобы в процессе приготовления начинка не выпала.
  8. Кончики крыльев и окорочков заверните в фольгу, чтобы не обгорели.
  9. Запекайте в духовке при 160 ℃ 40 минут. Затем увеличьте температуру до 180-190 ℃ и допечь до готовности, это займёт около получаса.
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров