Рождественская курица с клюквой и апельсинами

Name: Рождественская курица с клюквой и апельсинами
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 5 min
Yield: 5–6
Ingredients: курица: 1 шт.; чеснок: 2 зуб.; апельсины: 2 шт.; клюква: 100 г; сахар коричневый: 1 ст. л.; масло оливковое: 3 ст. л.; мёд: 3 ст. л.; уксус бальзамический: 1 ст. л.; соль: ¼ ч. л.; перец чёрный молотый: ⅛ ч. л.; розмарин: 3–4 вет.; Для смазывания формы::; масло оливковое: ≈5 мл

Обновили 12 декабря 2025

3,57k

Время приготовления :

2 часа 30 минут

Активное время :

25 минут

Сложность:

Легкий

Нужно замариновать

Простое в приготовлении, но очень нарядное блюдо, наполненное вкусами зимы. Устройте себе уютный ужин в стиле Хогвартса и почувствуйте, что праздник уже здесь.

Смотреть все рецепты из материала «Магия вкуса: 6 проверенных рецептов из Вселенной Гарри Поттера»

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Рождественская курица с клюквой и апельсинами»

Ингредиенты на 5–6 порций

курица

1 шт.

чеснок

2 зуб.

апельсины

2 шт.

клюква

100 г

сахар коричневый

1 ст. л.

масло оливковое

3 ст. л.

мёд

3 ст. л.

уксус бальзамический

1 ст. л.

соль

¼ ч. л.

перец чёрный молотый

⅛ ч. л.

розмарин

3–4 вет.

Для смазывания формы:

масло оливковое

≈5 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Очистите и нарежьте чеснок. Мелкой тёркой снимите цедру с одного апельсина, выжмите из него сок. .

Шаг 2/6

С помощью блендера взбейте в однородную массу чеснок, апельсиновый сок, цедру, ⅓ от общего количества клюквы, сахар, по 2 ложки масла и мёда, уксус, соль и перец.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Залейте курицу получившимся маринадом.

Шаг 4/6

Оставьте мариноваться минимум на 1–2 часа.

Шаг 5/6

Форму для запекания смажьте маслом, выложите в неё курицу вместе с маринадом, добавьте оставшуюся клюкву и дольки апельсина и отправьте в разогретую до 190 °C духовку на 45–60 минут.

Шаг 6/6

Смешайте оставшееся оливковое масло и мёд, смажьте курицу и запекайте её в режиме «гриля» ещё 2–3 минуты до хрустящей румяной корочки. Если в вашей духовке нет такой функции, просто увеличьте температуру до 220 °C и готовьте птицу 5–6 минут.

Украсьте готовое блюдо веточками розмарина.