Рождественская курица с клюквой и апельсинами

Name: Рождественская курица с клюквой и апельсинами
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 5–6
Ingredients: Курица: 1 шт.; Чеснок: 2 зуб.; Апельсин: 2 шт.; Клюква: 100 г; Сахар коричневый: 1 ст. л.; Масло оливковое: 3 ст. л.; Мёд: 3 ст. л.; Уксус бальзамический: 1 ст. л.; Соль: 1/4 ч. л.; Перец чёрный молотый: 1/8 ч. л.; Розмарин: 4 вет.; Масло оливковое: 5 мл

Обновили 12 декабря 2025

4.8 (26)

4,29k

Время приготовления:

2 часа 30 минут

Активное время:

25 минут

Сложность:

Легкий

Нужно замариновать

Простое в приготовлении, но очень нарядное блюдо, наполненное вкусами зимы. Устройте себе уютный ужин в стиле Хогвартса и почувствуйте, что праздник уже здесь.

Смотреть все рецепты из материала «Магия вкуса: 6 проверенных рецептов из Вселенной Гарри Поттера»

Смотреть все рецепты категории Горячее

4.8

Рецепт «Рождественская курица с клюквой и апельсинами»

Ингредиенты на 5–6 порций

Курица

1 шт.

Чеснок

2 зуб.

Апельсин

2 шт.

Клюква

100 г

Сахар коричневый

1 ст. л.

Масло оливковое

3 ст. л.

Мёд

3 ст. л.

Уксус бальзамический

1 ст. л.

Соль

1/4 ч. л.

Перец чёрный молотый

1/8 ч. л.

Розмарин

4 вет.

Для смазывания формы:

Масло оливковое

5 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Очистите и нарежьте чеснок. Мелкой тёркой снимите цедру с одного апельсина, выжмите из него сок. .

Шаг 2/6

С помощью блендера взбейте в однородную массу чеснок, апельсиновый сок, цедру, ⅓ от общего количества клюквы, сахар, по 2 ложки масла и мёда, уксус, соль и перец.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Залейте курицу получившимся маринадом.

Шаг 4/6

Оставьте мариноваться минимум на 1–2 часа.

Шаг 5/6

Форму для запекания смажьте маслом, выложите в неё курицу вместе с маринадом, добавьте оставшуюся клюкву и дольки апельсина и отправьте в разогретую до 190 °C духовку на 45–60 минут.

Шаг 6/6

Смешайте оставшееся оливковое масло и мёд, смажьте курицу и запекайте её в режиме «гриля» ещё 2–3 минуты до хрустящей румяной корочки. Если в вашей духовке нет такой функции, просто увеличьте температуру до 220 °C и готовьте птицу 5–6 минут.

Украсьте готовое блюдо веточками розмарина.