Ассорти быстро маринованных овощей

5 августа 2020 09:00

9,28k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Отличная быстрая закуска, которую можно сделать с вечера - и подать к столу уже к обеду следующего дня.

Смотреть все рецепты категории Овощи

Рецепт «Ассорти быстро маринованных овощей»

Ингредиенты

Для банок 400 мл:

огурцы короткоплодные

4 шт.

редис

5-6 шт.

редис дайкон

0,5 шт.

лук Крымский

2 шт.

Дополнительно для каждой банки:

чеснок молодой

1-2 зубчика

перец чёрный горошком

4-5 шт.

лавровый лист

1 шт.

укроп

3-4 небольших веточки

Маринад для редиски, дайкона и огурцов на 1 банку:

уксус яблочный 9%

12 мл

вода кипячёная

250 мл

соль

7 г

сахар кокосовый

7 г

Маринад для лука:

уксус яблочный 9%

20 мл

масло оливковое Extra Virgin

20 мл

вода кипячёная

100 мл

соль

10 г

сахар кокосовый

5 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Вскипятите воду. Огурцы, редиску, дайкон и лук нарежьте тонкими кольцами. Чеснок нарежьте пластинками. Количество чеснока регулируйте по вкусу – можно взять меньше или вообще от него отказаться.

Шаг 2/5

Чёрный перец немного раздавите ножом. Укроп порвите на веточки.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Сложите в каждую банку отдельно лук, дайкон, огурцы и редиску. Добавьте чеснок, укроп, чёрный перец и лавровый лист.

Шаг 4/5

Приготовьте маринад для каждой банки по рецепту, хорошо смешав все ингредиенты до растворения соли и сахара. Залейте маринады в банки. Лук перемешайте хорошенько с маринадом, так как он не зальёт всю банку.

Шаг 5/5

Закройте крышкой и поставьте в холодильник. Через несколько часов овощи уже подмаринуются, но лучше всего оставить на ночь в холодильнике. Этот рецепт не для длительного хранения, поэтому используйте овощи сразу – в салаты, для бутербродов или в качестве перекуса.