Чакапули из бараньих ребрышек
Обновили 19 апреля 2024
5 (8)
7,89k
Время приготовления:
40 минут
Активное время:
40 минут
Сложность:
Средний
Очень нежное и вкусное весеннее блюдо, готовится просто и быстро. Если удастся раздобыть тархун, обязательно добавьте его к баранине, но и только с кинзой получается очень ароматно.
Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Чакапули из бараньих ребрышек» — 40 минут. Калорийность на 100 г около 176 kcal.
Смотреть все рецепты категории Баранина Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Чакапули из бараньих ребрышек» — 40 минут. Калорийность на 100 г около 176 kcal.
5
Рецепт «Чакапули из бараньих ребрышек»
Ингредиенты на 4 порции
Ягнёнок корейка
650 г
Кинза
180 г
Тархун
80 г
Лук репчатый
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Лимон
0.5 шт.
Вино белое сухое
100 мл
Масло сливочное
30 г
Перец чили свежий
по вкусу
Уцхо-сунели
0.5 ч. л.
Кориандр молотый
1 щеп.
Перец чёрный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/5
Корейку разрежьте на отдельные ребрышки. Лук порежьте мелким кубиком, зелень и чеснок порубите, смешайте.
Шаг 2/5
В толстостенную кастрюлю, казан или утятницу сложите половину мяса.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/5
Сверху слой лука, рубленой зелени и чеснока, затем снова мясо и снова зелень, посолите каждый слой, добавьте специи и острый перец. Самым верхним слоем выложите небольшие кусочки сливочного масла.
Шаг 4/5
Выдавите в кастрюлю сок из половины лимона, добавьте вино и доведите до кипения, убавьте огонь, томите баранину под крышкой около получаса. В классическом варианте используют кислые сливы ткемали, около 8-10 шт., мы заменяем их лимонным соком.
Шаг 5/5
Готовое блюдо подавайте горячим со свежим лавашом.
Шаг 1
Корейку разрежьте на отдельные ребрышки. Лук порежьте мелким кубиком, зелень и чеснок порубите, смешайте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
В толстостенную кастрюлю, казан или утятницу сложите половину мяса.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Сверху слой лука, рубленой зелени и чеснока, затем снова мясо и снова зелень, посолите каждый слой, добавьте специи и острый перец. Самым верхним слоем выложите небольшие кусочки сливочного масла.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Выдавите в кастрюлю сок из половины лимона, добавьте вино и доведите до кипения, убавьте огонь, томите баранину под крышкой около получаса. В классическом варианте используют кислые сливы ткемали, около 8-10 шт., мы заменяем их лимонным соком.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Готовое блюдо подавайте горячим со свежим лавашом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Здоровье; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Молочные продукты, яйцо
Сохранили 22 человека
Ингредиенты на 4 порции
Ягнёнок корейка
650 г
Кинза
180 г
Тархун
80 г
Лук репчатый
2 шт.
Чеснок
2 зуб.
Лимон
0.5 шт.
Вино белое сухое
100 мл
Масло сливочное
30 г
Перец чили свежий
по вкусу
Уцхо-сунели
0.5 ч. л.
Кориандр молотый
1 щеп.
Перец чёрный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
176 kcal
Белки
20 г
Жиры
8 г
Углеводы
3 г
Насыщенные жиры
4 г
Пищевые волокна
1 г
Добавленный сахар
0 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
