Пикантный сыр и сладкая груша — идеальное сочетание, а орешки и тесто фило добавляют хруста этой закуске. Выбирайте сочные и не слишком твердые груши, которые быстро приготовятся.
Тесто фило разморозьте при комнатной температуре прямо в упаковке (около получаса), орехи расколите скалкой или в ступке на крупные кусочки, сыр раскрошите, груши очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками, полейте грушу лимонным соком.
Растопите сливочное масло, разогрейте духовку до 210С. Листы фило разверните, тщательно смажьте каждый сливочным маслом, сложите листы в две стопки. Разрежьте каждую стопку на четыре квадрата. В центр каждого квадрата выкладывайте грушу и орехи. Если планируете подавать конвертики теплыми, то сразу выложите сыр, при запекании он расплавится, а если холодными, то посыпьте сыром перед подачей. Заверните уголки теста поверх начинки, а затем отогните кончики назад, чтобы получился полуоткрытые конвертики. Запекайте в духовке около десяти минут, до зарумянивания.
