Цыплята-корнишоны с травами и лимоном

Цыплята получаются восхитительно сочными и нежными, благодаря маленькому секрету — дольке лимона внутри! А как потом вкусно макать в образовавшийся лимонный соус золотистые ломтики картошки и батата, мм..

Картошку и батат вымойте щеткой, нарежьте кружочками около 1 см в толщину, посыпьте солью, полейте 1 ст ложкой оливкового масла, перемешайте, выложите на противень вместе с веточками тимьяна и розмарина, запекайте при 180С.

Лимон разрежьте поперек пополам, одну половинку разрежьте на 3 дольки, из второй выдавите сок. Чеснок измельчите, смешайте с лимонным соком и джемом.

Цыплят натрите солью и перцем, внутрь положите по дольке лимона и веточки розмарина и тимьяна, перевяжите цыплят кулинарной нитью. Перевязка не влияет на вкус, но так блюдо выглядит красивее и аккуратнее. Выложите цыплят на картошку, влейте внутрь каждого по ложечке смеси лимонного сока с джемом, смажьте этой же смесью цыплят снаружи. Запекайте 40-45 минут, периодически смазывая выделяющимся соком.
Подавайте цыплят горячими.