Зеленые роллы с соевым мясом

5 марта 2020 22:05

7,50k

Время приготовления :

20 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Интересное прочтение на тему привычных роллов в салатном листе.

Смотреть все рецепты категории Закуски

Рецепт «Зеленые роллы с соевым мясом»

Ингредиенты

белок растительный соевый

50 г в сухом виде

томатная паста

150 г

кейл или пекинская капуста

6 шт.

авокадо

1 средний или половинка крупного

красный лук

половинка

кинза

небольшой пучок (~10-15г)

соус «Карри»

3 ст. ложки

овощной бульон или вода

250 мл

уксус яблочный

1 ст. ложка

приправа для курицы

1 ч. ложка

перец

½ ч. ложки

соль

½ ч. ложки

для сальсы:

томаты резанные кубиком

200 мл

красный лук

четвертинка

чеснок

1 крупный зубчик

кинза

10 г

зира

1 ч. ложка

острый молотый перец

по вкусу

перец

по вкусу

соль

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/5

Красный лук нарезать тонкими перьями и залить яблочным уксусом, оставить на 20 минут, отжать.

Шаг 2/5

Для сальсы смешать в блендере все ингредиенты на не очень высокой скорости несколько секунд, чтобы в сальсе различались кусочки томатов и остальных ингредиентов. Из свежих томатов будет много жидкости, лучше убрать лишнюю жидкость, переложив сальсу в мелкое сито.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/5

Растительное мясо залить горячим бульоном или водой и замачивать 5 минут, проверить, чтобы кусочки полностью размягчились. Нарезать мясо полосками, в сковороде разогреть масло для жарки и обжаривать мясо на среднем огне 1-2 минуты, добавить приправу для курицы, соль, перец по вкусу. Добавить томатную пасту и тушить 2-3 минуты, чтобы соус немного выпарился и загустел.

Шаг 4/5

Листья капусты промыть, срезать толстую часть у основания листа, чтобы было легче заворачивать.

Шаг 5/5

Авокадо очистить и нарезать брусочками. Кинзу мелко нарезать. Собрать роллы, добавляя на лист порцию мяса, сальсы, соуса «Карри», авокадо, маринованного лука и кинзы.