6 рецептов крабового салата: с палочками, кальмаром и другие вариации

…ведь его вариаций ничуть не меньше, чем у знаменитого оливье. И если кому-то по душе традиционный салат с крабовыми палочками, другие кладут в него краба, а третьи настолько трансформируют рецепт, что изначальный уже не угадать.

Во ВкусВилле тоже есть довольно необычный салат «Крабовый» с морской капустой. Хотя и вполне привычный — с крабовыми палочками, рисом и огурцом — вы тоже можете заказать в нашем онлайн-магазине с доставкой.

В этой статье мы собрали самые интересные, по нашему мнению, крабовые салаты. Советуем попробовать их все. И, конечно, вдохновиться на создание своей версии «Крабового».

Классический салат с крабовыми палочками

Базовый рецепт крабового салата, который любят как в «первозданном» виде, так и с добавлением дополнительных ингредиентов на свой вкус. В эту основу кто-то добавляет капусту, другие кладут огурцы, третьи — отварной рис, птитим или орзо… Подсаливать такой салат не нужно, секрет его идеального вкуса — в том числе в сладости ингредиентов, а нужное количество соли есть в майонезе.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 1 упаковка
• кукуруза консервированная — 150 г
• яйца — 3 шт.
• майонез — по вкусу

Как приготовить:

1. Яйца отварите. Затем охладите и очистите от скорлупы. С кукурузы слейте жидкость.
2. Крабовые палочки и яйца нарежьте кубиками под размер кукурузного зерна.
3. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом и подавайте к столу.

Крабовый салат с огурцом

В этом варианте салата с крабовыми палочками нет консервированной кукурузы, что убирает из него излишнюю для кого-то сладость. А огурец добавляет свежести, хрусткости и сочности.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 200 г
• яйцо — 3 шт.
• огурец длинноплодный — 1 шт.
• майонез — 150 г
• зелёный лук — несколько перьев

Как приготовить:

1. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Лук нарежьте мелко.
2. Крабовые палочки, яйца и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Можно также измельчить всё на тёрке, если вам так больше нравится.
3. На тарелку установите кольцо, смазанное растительным маслом. Выложите ингредиенты слоями, промазывая каждый майонезом: яйцо, огурцы, крабовые палочки. Сверху посыпьте зелёным луком.
4. Дайте крабовому салату пропитаться пару часов. Затем уберите кольцо и подавайте к столу.

Салат с крабовыми палочками и рисом

Для варианта крабового салата с рисом важны правильное количество крупы и её сорт. Рекомендуем взять рис жасмин: его крупные зёрна будут выгодно смотреться в тарелке.

Ингредиенты:

• рис жасмин — 80 г
• палочки крабовые — 200 г
• кукуруза консервированная — 100 г
• яйцо куриное — 3 шт.
• майонез — 120 г
• укроп — для подачи

Как приготовить:

1. Рис промойте, не перетирая между ладоней. Залейте горячей водой (на 1 часть риса берите 2 части воды) и сварите до готовности. Важно не разварить рис, чтобы он был готовым, но при этом зёрна не сминались при перемешивании, оставаясь рассыпчатыми.
2. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите от скорлупы.
3. Крабовые палочки и яйца нарежьте мелкими кубиками. Слейте жидкость из банки с кукурузой и добавьте зёрна к палочкам и яйцам. Всыпьте готовый рис.
4. Добавьте мелко нарезанный укроп и заправьте салат майонезом, перемешайте.
5. Салат с крабовыми палочками и кукурузой готов.

Крабовый салат с яйцом и помидорами

А этот крабовый салат по составу сильно отличается от предыдущих. Во-первых, он готовится с мясом крабом, а не крабовыми палочками. А во-вторых, взгляните сами на ингредиенты в составе.

Ингредиенты:

• мясо краба варёно-мороженое салатное — 1 упаковка (250 г)
• яйцо куриное — 3 шт.
• моцарелла пикколо — 1 упаковка (120 г)
• авокадо — 1 шт.
• томаты черри — 10 шт.
• шпинат свежий — 60 г
• лимон — 0,5 шт. (сок)
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Мясо краба разморозьте заранее в холодильнике или в холодной воде прямо в упаковке 30-40 минут.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте четвертинками.
3. Авокадо нарежьте кубиками, полейте лимонным соком. Томаты черри нарежьте половинками, моцареллу — кружочками. Мясо краба обсушите, разберите пальцами, удаляя хитиновые пластинки, если попадаются.
4. Промытый и обсушенный шпинат выложите на тарелку, сверху — краба, томаты, авокадо. Разложите четвертинки яиц. Для заправки смешайте оливковое масло и лимонный сок с солью, взбейте вилкой и заправьте салат. Также этот салат можно по желанию заправить небольшим количеством майонеза. Поперчите салат и подавайте.

О том, чем полезно авокадо, какие сорта бывают и как выбрать то самое, читайте в нашей специальной статье.

Крабовый салат с авокадо

Один из самых вкусных и полезных вариантов крабового салата — вот такой, с заправкой на основе лимонного сока и лёгкой терпкостью микрозелени. Очень красиво подавать его порционно, выложив горкой в центре тарелки или в прозрачной креманке.

Ингредиенты:

• краб фаланга в/м (или в с/с) — 250 г
• спелое авокадо — 2 шт.
• микс из свежей микрозелени — 30 г
• кунжутное масло — 2 ч. ложки
• сок лимона — 3 ч. ложки
• соль, молотый чёрный перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Предварительно размороженные фаланги краба аккуратно разрежьте на 2-3 части, вынимая остатки панциря.
2. Смешайте лимонный сок с кунжутным маслом и солью, взбейте вилкой.
3. Авокадо разрежьте пополам, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками.
4. Выложите микрозелень на тарелки, сверху крабов и авокадо, полейте заправкой.

Крабовый салат с кальмаром и авокадо

А это вариант для тех, кто считает: пусть салат из крабовых палочек подождёт праздника попроще, чем Новый год.

Ингредиенты:

• краб коленце варёно-мороженое — 250 г
• кольца кальмара замороженные — 200 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• авокадо — 1 шт.
• томаты черри — 10 шт.
• смесь салатная Тоскано — 120 г
• сельдерей — 1 стебель
• майонез — 1 ст. ложка
• петрушка — несколько веточек
• сок лимона — 1 ч. ложка
• соль — по вкусу

Как приготовить:

1. Краба и кальмара разморозьте заранее в холодильнике или в кастрюле с холодной водой, не вынимая из упаковки. Размороженные морепродукты промойте и обсушите.
2. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте мелкими кубиками.
3. Кольца кальмара бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, откиньте на дуршлаг.
4. Крабовые коленца разберите на небольшие кусочки, удалив хитиновые пластинки.
5. Сельдерей и авокадо нарежьте кубиками, сразу полейте лимонным соком, черри нарежьте половинками.
6. Смешайте все ингредиенты, заправьте майонезом, посолите и посыпьте мелко порубленной зеленью петрушки.

Ещё рецепты по-настоящему новогодних салатов мы собрали в отдельной статье.

А какой из крабовых салатов из статьи вы готовы приготовить на Новый год? Или у вас есть свой рецепт, которого нет в этой статье? Поделитесь в комментариях.