Батат фри с соусом из пломбира

9 августа 2024 13:49

1,73k

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Средний

Кому-то нравится сочетание картофеля фри со сливочным мороженым. Мы пошли дальше и сделали батат фри с пикантным соусом на основе пломбира. Весьма необычно, но в этом точно что-то есть!

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Батат очистите от кожуры. Нарежьте соломкой толщиной примерно 0,5-1 см и выложите в миску.

Шаг 2/8

Добавьте 2-2,5 ч. л. соли, перемешайте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Добавьте крахмал и снова перемешайте.

Шаг 4/8

Застелите противень пергаментом для выпечки. Выложите подготовленный батат, смажьте его маслом. Запекайте в разогретой до 200 ℃ духовке в течение 20 минут. По желанию предварительно отварите батат в подсоленной воде (1 л) на сильном огне в течение 4-5 минут. Обсушите на бумажном полотенце и остудите, затем об-валяйте в кукурузном крахмале, выложите на противень и далее готовьте по рецепту. Это особенно пригодится, если захотите нарезать батат более толстыми ломтиками, чтобы они при запекании стали посуше.

Шаг 5/8

Пока запекается батат, сделайте соус. Мелко нарежьте перец чили, убрав из него семена, и выложите в мисочку.

Шаг 6/8

Отделите листья мяты от стеблей, мелко нарежьте и добавьте к перцу чили.

Шаг 7/8

Налейте бальзамический соус. Посолите. Перемешайте.

Шаг 8/8

Добавьте немного подтаявшее мороженое и смешайте до соединения компонентов. Если после запекания батат немного влажный, выложите его на бумажное полотенце. Подавайте с соусом, по желанию посыпав тёртым пармезаном. Также можете добавить 1-2 шарика мороженого.