Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту

5,52k
Время приготовления :
50 минут
Активное время :
50 минут
Сложность:
Средний
«Любимое блюдо моего детства, да и сейчас ни один стол и приезд в наш дом гостей не обходится без фирменных драников моей семьи, рецепт которых передаётся из поколения в поколение. Поскольку драники — это блюдо белорусской кухни, то я решил показать вам рецепт самых настоящих белорусских драников с поджаркой, которые готовятся на моей родине. Это блюдо очень вкусное и очень сытное», — рассказал муж нашей покупательницы Татьяны Балакиревой в соцсети ВКонтакте. Он его и готовил, а Татьяна выступила в роли фотографа.
Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту
4
Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Почистите весь картофель. Клубни тщательно вымойте в холодной воде и уложите в большую миску, полностью покрыв картофель холодной водой, чтобы не потемнел.

Шаг 2/8

Натрите картофель в глубокую миску или кастрюлю. «Я люблю драники, картофель для которых измельчён исключительно на крупной тёрке. Они получаются хрустящими».
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту, шаг 3/8

Шаг 3/8

Когда весь картофель будет измельчён, оцените количество выделившейся жидкости. Если её много, слейте часть. Затем разбейте в миску яйца и всё перемешайте.
Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту, шаг 4/8

Шаг 4/8

Добавьте в картофель соль и начните всыпать муку, параллельно размешивая тесто. Количество муки, которую нужно добавить, напрямую зависит от качества картофеля. Если он слишком водянистый, то муки потребуется довольно много. Тесто должно получиться таким, как на густые оладьи.
Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту, шаг 5/8

Шаг 5/8

На плиту поместите сковороду с толстым дном. Разогрейте и тщательно смажьте салом или жарьте на сале без мясной прослойки. Хорошо ли нагрелась сковорода, можно узнать, «капнув» на неё тестом для будущих драников: если сразу начнёт шипеть, можно жарить. Сформируйте нетолстые драники и обжаривайте с двух сторон буквально по 1-2 минуты, в зависимости от мощности огня.
Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту, шаг 6/8

Шаг 6/8

Когда драники будут готовы, сделайте поджарку. Пока греется сковорода для неё, нарежьте сало кусочками и лук кольцами либо полукольцами. На разогретую сковороду сначала выложите лук, а сверху сало. Обжарьте до золотистости.

Шаг 7/8

В сковороду с зажаркой налейте сметану и потомите 1 минуту.
Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту, шаг 8/8

Шаг 8/8

Выложите на блюдо драники и соусницу с получившейся зажаркой. Можно приступать к трапезе.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

картофель
2 кг
мука пшеничная
5-6 ст. ложек
яйцо куриное
2-3 шт.
соль
по вкусу
сало для смазывания сковороды
кусочек
сало с мясной прослойкой
200 г
лук репчатый
1-2 шт.
сметана 20% жирности
для подачи
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Морковные котлеты
Морковные котлеты
9,05k
14
Драники из кабачков и картофеля
Драники из кабачков и картофеля
10,66k
6
Драники с вешенками в сливочном соусе
Драники с вешенками в сливочном соусе
3,39k
Драники из ямса
Драники из ямса
4,89k
4
Драники
Драники
18,28k
Драники с тыквой
Драники с тыквой
15,04k
8
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
202
17,19k
108
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
17
2,61k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,27k
10
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
118
31,00k
9
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
Да кто такие эти ваши «правильные» и «неправильные» пищевые привычки
72
6,20k