Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту

5,77k
Время приготовления :
50 минут
Активное время :
50 минут
Сложность:
Средний
«Любимое блюдо моего детства, да и сейчас ни один стол и приезд в наш дом гостей не обходится без фирменных драников моей семьи, рецепт которых передаётся из поколения в поколение. Поскольку драники — это блюдо белорусской кухни, то я решил показать вам рецепт самых настоящих белорусских драников с поджаркой, которые готовятся на моей родине. Это блюдо очень вкусное и очень сытное», — рассказал муж нашей покупательницы Татьяны Балакиревой в соцсети ВКонтакте. Он его и готовил, а Татьяна выступила в роли фотографа.
Смотреть все рецепты категории Картофель
Рецепт «Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту»
4
Рецепт «Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту»

Ингредиенты

картофель
2 кг
мука пшеничная
5-6 ст. ложек
яйцо куриное
2-3 шт.
соль
по вкусу
сало для смазывания сковороды
кусочек
сало с мясной прослойкой
200 г
лук репчатый
1-2 шт.
сметана 20% жирности
для подачи
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Почистите весь картофель. Клубни тщательно вымойте в холодной воде и уложите в большую миску, полностью покрыв картофель холодной водой, чтобы не потемнел.
Шаг 2/8
Натрите картофель в глубокую миску или кастрюлю. «Я люблю драники, картофель для которых измельчён исключительно на крупной тёрке. Они получаются хрустящими».
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту, шаг 3/8
Шаг 3/8
Когда весь картофель будет измельчён, оцените количество выделившейся жидкости. Если её много, слейте часть. Затем разбейте в миску яйца и всё перемешайте.
Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту, шаг 4/8
Шаг 4/8
Добавьте в картофель соль и начните всыпать муку, параллельно размешивая тесто. Количество муки, которую нужно добавить, напрямую зависит от качества картофеля. Если он слишком водянистый, то муки потребуется довольно много. Тесто должно получиться таким, как на густые оладьи.
Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту, шаг 5/8
Шаг 5/8
На плиту поместите сковороду с толстым дном. Разогрейте и тщательно смажьте салом или жарьте на сале без мясной прослойки. Хорошо ли нагрелась сковорода, можно узнать, «капнув» на неё тестом для будущих драников: если сразу начнёт шипеть, можно жарить. Сформируйте нетолстые драники и обжаривайте с двух сторон буквально по 1-2 минуты, в зависимости от мощности огня.
Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту, шаг 6/8
Шаг 6/8
Когда драники будут готовы, сделайте поджарку. Пока греется сковорода для неё, нарежьте сало кусочками и лук кольцами либо полукольцами. На разогретую сковороду сначала выложите лук, а сверху сало. Обжарьте до золотистости.
Шаг 7/8
В сковороду с зажаркой налейте сметану и потомите 1 минуту.
Белорусские драники с поджаркой по семейному рецепту, шаг 8/8
Шаг 8/8
Выложите на блюдо драники и соусницу с получившейся зажаркой. Можно приступать к трапезе.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты

картофель
2 кг
мука пшеничная
5-6 ст. ложек
яйцо куриное
2-3 шт.
соль
по вкусу
сало для смазывания сковороды
кусочек
сало с мясной прослойкой
200 г
лук репчатый
1-2 шт.
сметана 20% жирности
для подачи
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Морковные котлеты
Морковные котлеты
10,33k
14
Драники из кабачков и картофеля
Драники из кабачков и картофеля
11,49k
6
Драники с вешенками в сливочном соусе
Драники с вешенками в сливочном соусе
3,46k
Драники из ямса
Драники из ямса
4,95k
4
Драники
Драники
18,78k
Драники с тыквой
Драники с тыквой
15,09k
8
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
32
5,24k
17
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
76
8,37k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
46
9,47k
7
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
38
6,84k
15
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?
16
4,51k
5
Ингредиенты и продукты