Бейран с бараниной
27 мая 2026
Оцените
4
Время приготовления :
3 часа
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
В сериале «Великолепный век» этот суп считался лекарством от всех болезней. Горячий, сытный, пряный — варите, ешьте и не болейте. Смотреть все рецепты из материала «Великолепный век: устраиваем день рождения в стиле турецкого сериала»
Смотреть все рецепты категории Суп 
Оцените первым
Рецепт «Бейран с бараниной»
Ингредиенты на 5 порций
баранина
500 г
вода
2 л
рис круглозёрный
100 г
соль
по вкусу
масло сливочное
50 г
чеснок
2–3 зуб.
перец чили свежий
1 шт.
томаты протёртые
100 г
лимон
1 шт.
Продукты для рецепта
Шаг 1/7
Залейте мясо 2 литрами холодной воды. Доведите до кипения. Снимите пену. Варите на медленном огне 2–2,5 часа, пока мясо не станет мягким. Посолите бульон по вкусу за полчаса до окончания варки.
Шаг 2/7
Достаньте баранину из бульона. Отделите её от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/7
Бульон процедите через сито, верните в чистую кастрюлю и доведите до кипени, затем добавьте промытый риса и варите 15–20 минут до полной готовности.
Шаг 4/7
Положите нарезанное мясо обратно в кастрюлю с супом и добавьте протёртые томаты.
Шаг 5/7
Приготовьте заправку. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и порезанный колечками перец чили. Прогрейте смесь на огне буквально 30-40 секунд
Шаг 6/7
Влейте готовую заправку в суп и хорошо перемешайте. Прогрейте всё вместе ещё 2–3 минуты.
Шаг 7/7
Подавайте бейран горячим. По желанию положите в каждую тарелку дольку лимона и мелко порезанную зелень.
Шаг 1
Залейте мясо 2 литрами холодной воды. Доведите до кипения. Снимите пену. Варите на медленном огне 2–2,5 часа, пока мясо не станет мягким. Посолите бульон по вкусу за полчаса до окончания варки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Достаньте баранину из бульона. Отделите её от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Бульон процедите через сито, верните в чистую кастрюлю и доведите до кипени, затем добавьте промытый риса и варите 15–20 минут до полной готовности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Положите нарезанное мясо обратно в кастрюлю с супом и добавьте протёртые томаты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Приготовьте заправку. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте измельчённый чеснок и порезанный колечками перец чили. Прогрейте смесь на огне буквально 30-40 секунд
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Влейте готовую заправку в суп и хорошо перемешайте. Прогрейте всё вместе ещё 2–3 минуты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Подавайте бейран горячим. По желанию положите в каждую тарелку дольку лимона и мелко порезанную зелень.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Суп Мясо Овощи Крупы Баранина Помидоры Рис На обед На пару или отварное Горячие супы Перец Низкокалорийное Без орехов Без глютена Без лука Без яиц Без кунжута Без горчицы Без морепродуктов
Ингредиенты на 5 порций
баранина
500 г
вода
2 л
рис круглозёрный
100 г
соль
по вкусу
масло сливочное
50 г
чеснок
2–3 зуб.
перец чили свежий
1 шт.
томаты протёртые
100 г
лимон
1 шт.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
