Какова калорийность чечевичного супа на 100 г?

Около 70–80 ккал на 100 г — типичный показатель для супа на основе красной чечевицы (200 г) с овощами и оливковым маслом без сливок и мяса. Добавление феты или куриной грудки повышает калорийность до 90–110 ккал на 100 г.

Чем можно заменить красную чечевицу?

Зелёная или жёлтая чечевица подойдут, но увеличьте время варки на 10–15 минут — они развариваются медленнее. Красная даёт кремовую текстуру без измельчения; с другими сортами потребуется блендер, если нужна однородность.

Можно ли заморозить чечевичный суп?

Да. Остудите до комнатной температуры, разлейте по порционным контейнерам и заморозьте на срок до 3 месяцев. Размораживайте в холодильнике ночью или на малом огне; при необходимости добавьте немного воды, так как суп густеет после заморозки.

Как хранить чечевичный суп в холодильнике?

В закрытом контейнере — до 3 суток. Перед повторным разогревом добавьте 2–3 столовые ложки воды: суп заметно загустевает на второй день. Не храните с добавленной фетой — кладите её свежей при подаче.

Чечевичный суп

Name: Чечевичный суп
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4-5
Ingredients: Чечевица красная: 200 г; Морковь: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Масло оливковое: 2 ст. л.; Паста томатная: 2 ст. л.; Паприка сладкая: по вкусу; Мята суш.: по вкусу; Чеснок: 2 зуб.; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу; Вода: 1,5 л; Лимон: 1 шт.

Обновили 28 сентября 2025

4.9 (47)

18,04k

Время приготовления:

1 час

Активное время:

30 минут

Сложность:

Средний

Согревающий пряный суп — то что нужно для осенне-зимнего сезона! Если хотите сделать блюдо более сытным, дополните его при подаче ломтиками куриной грудки, семечками или фетой.

Смотреть все рецепты категории Суп

4.9

Рецепт «Чечевичный суп»

Ингредиенты на 4-5 порции

Чечевица красная

200 г

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Масло оливковое

2 ст. л.

Паста томатная

2 ст. л.

Паприка сладкая

по вкусу

Мята суш.

по вкусу

Чеснок

2 зуб.

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Вода

1,5 л

Лимон

1 шт.

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Очищенные морковь и лук нарежьте мелким кубиком, чеснок мелко порубите.

Шаг 2/8

В кастрюле подходящего объёма слегка разогрейте оливковое масло, добавьте репчатый лук. Обжарьте его, помешивая, до мягкости около 5 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Выложите в кастрюлю подготовленные морковь и чеснок, перемешайте. Обжаривайте овощи ещё примерно 3–4 минуты.

Шаг 4/8

Красную чечевицу хорошо помойте холодной водой. Добавьте в кастрюлю к овощам.

Шаг 5/8

Влейте горячую воду или овощной бульон, перемешайте. Увеличьте нагрев плиты и доведите суп до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите суп ориентировочно 20–25 минут до полной мягкости овощей и чечевицы.

Шаг 6/8

Добавьте томатную пасту, паприку, сушёную мяту, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 7/8

Варите суп при слабом кипении ещё около 5 минут. Пюрируйте суп с помощью погружного блендера до однородной консистенции. Если получился слишком густой, добавьте ещё немного горячей воды или бульона.

Шаг 8/8

Верните кастрюлю на огонь, доведите суп до кипения и снимите с плиты. Подавайте турецкий чечевичный суп горячим с ломтиком лимона и свежим хлебом. Сбрызните лимонным соком по вкусу непосредственно перед подачей.