Чечевичный суп

Name: Чечевичный суп
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4-5
Ingredients: красная чечевица: 200 г; морковь: 1 средняя; лук репчатый: 1 средняя головка; оливковое масло: 2 ст. л.; томатная паста: 2 ст. л.; паприка молотая: по вкусу; мята сушёная: по вкусу; чеснок: 2 зубчика; соль: по вкусу; перец чёрный молотый: по вкусу; вода (можно заменить овощным бульоном): 1,5 л; лимон для подачи: 1 долька на порцию

Обновили 28 сентября 2025

1,02k

Время приготовления :

1 час

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Согревающий пряный суп — то что нужно для осенне-зимнего сезона! Если хотите сделать блюдо более сытным, дополните его при подаче ломтиками куриной грудки, семечками или фетой.

Смотреть все рецепты категории Суп

Рецепт «Чечевичный суп»

Ингредиенты на 4-5 порции

красная чечевица

200 г

морковь

1 средняя

лук репчатый

1 средняя головка

оливковое масло

2 ст. л.

томатная паста

2 ст. л.

паприка молотая

по вкусу

мята сушёная

по вкусу

чеснок

2 зубчика

соль

по вкусу

перец чёрный молотый

по вкусу

вода (можно заменить овощным бульоном)

1,5 л

лимон для подачи

1 долька на порцию

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Очищенные морковь и лук нарежьте мелким кубиком, чеснок мелко порубите.

Шаг 2/8

В кастрюле подходящего объёма слегка разогрейте оливковое масло, добавьте репчатый лук. Обжарьте его, помешивая, до мягкости около 5 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Выложите в кастрюлю подготовленные морковь и чеснок, перемешайте. Обжаривайте овощи ещё примерно 3–4 минуты.

Шаг 4/8

Красную чечевицу хорошо помойте холодной водой. Добавьте в кастрюлю к овощам.

Шаг 5/8

Влейте горячую воду или овощной бульон, перемешайте. Увеличьте нагрев плиты и доведите суп до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите суп ориентировочно 20–25 минут до полной мягкости овощей и чечевицы.

Шаг 6/8

Добавьте томатную пасту, паприку, сушёную мяту, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 7/8

Варите суп при слабом кипении ещё около 5 минут. Пюрируйте суп с помощью погружного блендера до однородной консистенции. Если получился слишком густой, добавьте ещё немного горячей воды или бульона.

Шаг 8/8

Верните кастрюлю на огонь, доведите суп до кипения и снимите с плиты. Подавайте турецкий чечевичный суп горячим с ломтиком лимона и свежим хлебом. Сбрызните лимонным соком по вкусу непосредственно перед подачей.