Острый суп с колбасками и фасолью
Обновили 2 октября 2025
4.5 (12)
4,57k
Время приготовления:
1 час 45 минут
Активное время:
45 минут
Сложность:
Средний
Сезон холодов не за горами, а значит, самое время обратить внимание на этот рецепт! Насыщенный томатный суп с фасолью и пикантными колбасками родом из Испании согреет в непогоду и надолго зарядит энергией.
Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Острый суп с колбасками и фасолью» — 1 час 45 минут. Активное время готовки — 45 минут. Калорийность на 100 г около 102 kcal.
Смотреть все рецепты категории Суп Итоговое время приготовления 3 порций блюда «Острый суп с колбасками и фасолью» — 1 час 45 минут. Активное время готовки — 45 минут. Калорийность на 100 г около 102 kcal.
4.5
Рецепт «Острый суп с колбасками и фасолью»
Ингредиенты на 3-4 порции
Бульон овощной
350 мл
Фасоль белая конс.
200 г
Фасоль красная конс.
200 г
Колбаски охотничьи
150 г
Томаты в с/с
250 г
Перец болгарский
50 г
Перец чили свежий
10 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Паста томатная
50 г
Петрушка
2 вет.
Орегано
2 вет.
Масло оливковое
2 ст. л.
Перец чёрный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Для овощного бульона:
Вода
700 мл
Морковь
80 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Лавровый лист
1 шт.
Перец чёрный горошек
6 шт.
Продукты для рецепта
Шаг 1/11
Для бульона лук и морковь произвольно нарежьте крупными кусками, положите вместе с остальными ингредиентами в кастрюлю и залейте 700 мл воды. Доведите до кипения, затем варите ещё 40 минут. Готовый бульон процедите.
Шаг 2/11
Промойте фасоль под проточной водой и откиньте её на дуршлаг.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/11
Лук и чеснок мелко порубите, колбаски нарежьте кружками толщиной 1–1,5 см.
Шаг 4/11
Разрежьте сладкий перец и перец чили, освободите их от семян и перегородок, нарежьте маленькими кубиками.
Совет: остроту супа можете регулировать сами, меняя пропорции перца чили. Но не советуем исключать его совсем: он необходим для гармоничного баланса вкусов.
Шаг 5/11
Нагрейте масло в кастрюле и обжаривайте на среднем огне колбаски, перец чили, лук и чеснок в течение 5–7 минут.
Шаг 6/11
Добавьте томатную пасту и жарьте ещё 3 минуты.
Шаг 7/11
Добавьте фасоль и измельчённые помидоры. Залейте половину получившегося бульона и доведите суп до кипения.
Шаг 8/11
Положите в суп орегано, приправьте солью и перцем, варите 10 минут при слабом кипении.
Шаг 9/11
Соедините суп с оставшимся бульоном. Добавьте сладкий перец и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 10/11
Мелко нарежьте петрушку и добавьте её в суп.
Шаг 11/11
Прикройте суп крышкой и оставьте на 15 минут.
Шаг 1
Для бульона лук и морковь произвольно нарежьте крупными кусками, положите вместе с остальными ингредиентами в кастрюлю и залейте 700 мл воды. Доведите до кипения, затем варите ещё 40 минут. Готовый бульон процедите.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Промойте фасоль под проточной водой и откиньте её на дуршлаг.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Лук и чеснок мелко порубите, колбаски нарежьте кружками толщиной 1–1,5 см.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Разрежьте сладкий перец и перец чили, освободите их от семян и перегородок, нарежьте маленькими кубиками.
Совет: остроту супа можете регулировать сами, меняя пропорции перца чили. Но не советуем исключать его совсем: он необходим для гармоничного баланса вкусов.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Нагрейте масло в кастрюле и обжаривайте на среднем огне колбаски, перец чили, лук и чеснок в течение 5–7 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Добавьте томатную пасту и жарьте ещё 3 минуты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Добавьте фасоль и измельчённые помидоры. Залейте половину получившегося бульона и доведите суп до кипения.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Положите в суп орегано, приправьте солью и перцем, варите 10 минут при слабом кипении.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Соедините суп с оставшимся бульоном. Добавьте сладкий перец и готовьте ещё 5 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Мелко нарежьте петрушку и добавьте её в суп.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 11
Прикройте суп крышкой и оставьте на 15 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Ингредиенты на 3-4 порции
Бульон овощной
350 мл
Фасоль белая конс.
200 г
Фасоль красная конс.
200 г
Колбаски охотничьи
150 г
Томаты в с/с
250 г
Перец болгарский
50 г
Перец чили свежий
10 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Паста томатная
50 г
Петрушка
2 вет.
Орегано
2 вет.
Масло оливковое
2 ст. л.
Перец чёрный молотый
по вкусу
Соль
по вкусу
Для овощного бульона:
Вода
700 мл
Морковь
80 г
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
2 зуб.
Лавровый лист
1 шт.
Перец чёрный горошек
6 шт.
Пищевая ценность на 100 г
Калории
102 kcal
Белки
3.1 г
Жиры
4.1 г
Углеводы
7.1 г
Это вкусно!
Рецепты супов: борщ, харчо, лагман и другие первые блюда, согревающие в холода
Подробнее
Похожие рецепты
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
