Суп-пюре из батата

648
Время приготовления :
45 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
В этот суп, вдохновлённый перуанской кухней, мы добавили кокосовое молоко — и не зря. Природная сладость батата идеально сочетается с нежной сливочностью кокосового молока и согревающей пряностью куркумы. Гарантируем: вам захочется его готовить не только в пост, но и круглый год.
Смотреть все рецепты категории Суп
Рецепт «Суп-пюре из батата»
5
Рецепт «Суп-пюре из батата»

Ингредиенты

батат
3 шт.
морковь
1 шт.
кокосовое молоко
250 мл
лук-порей
120 г
оливковое масло
20 мл
соль
по вкусу
куркума
по вкусу
паприка
по вкусу
хлеб цельнозерновой с семенами льна для подачи
3–4 ломтика
Продукты для рецепта
Суп-пюре из батата, шаг 1/5

Шаг 1/5

Батат и морковь нарежьте крупными кусками и отварите до готовности.
Суп-пюре из батата, шаг 2/5

Шаг 2/5

Добавьте к овощам порезанный лук-порей и готовьте ещё 5 минут.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Суп-пюре из батата, шаг 3/5

Шаг 3/5

Добавьте специи и кокосовое молоко, доведите до кипения, затем пробейте блендером до однородности.
Суп-пюре из батата, шаг 4/5

Шаг 4/5

Для сухариков хлеб нарежьте мелкими кубиками, сбрызните оливковым маслом, посолите и запеките при 130 °C в течение 25–30 минут.

Шаг 5/5

Перед подачей сбрызните суп оливковым маслом и добавьте горсть сухариков.
Оцените рецепт Ваша оценка

Суп-пюре из батата

Ингредиенты

батат
3 шт.
морковь
1 шт.
кокосовое молоко
250 мл
лук-порей
120 г
оливковое масло
20 мл
соль
по вкусу
куркума
по вкусу
паприка
по вкусу
хлеб цельнозерновой с семенами льна для подачи
3–4 ломтика
Это интересно!
Чем заменить мясо вегану и вегетарианцу: продукты с высоким содержанием белка
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Постный борщ с фасолью
Постный борщ с фасолью
1
19,12k
3
Постный суп из смеси бобовых
Постный суп из смеси бобовых
23,71k
6
Классические постные щи со свежей капустой
Классические постные щи со свежей капустой
28
383,91k
12
Рассольник постный
Рассольник постный
8,45k
13
Солянка грибная
Солянка грибная
10,37k
1
Сейчас обсуждают
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
2
6,30k
16
12 мест для перезагрузки: экотропы, глэмпинги, well-being-отели
12 мест для перезагрузки: экотропы, глэмпинги, well-being-отели
29
12,83k
35
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
2
1,70k
15
Как сэкономить на ЖКХ: только проверенные советы
Как сэкономить на ЖКХ: только проверенные советы
13
4,00k
11
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Что такое окра и с чем её едят
Что такое окра и с чем её едят
24
5,83k
12
Ингредиенты и продукты