Суп-пюре из батата

216
Время приготовления :
45 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
В этот суп, вдохновлённый перуанской кухней, мы добавили кокосовое молоко — и не зря. Природная сладость батата идеально сочетается с нежной сливочностью кокосового молока и согревающей пряностью куркумы. Гарантируем: вам захочется его готовить не только в пост, но и круглый год.
Суп-пюре из батата
5
Продукты для рецепта
Суп-пюре из батата, шаг 1/5

Шаг 1/5

Батат и морковь нарежьте крупными кусками и отварите до готовности.
Суп-пюре из батата, шаг 2/5

Шаг 2/5

Добавьте к овощам порезанный лук-порей и готовьте ещё 5 минут.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Суп-пюре из батата, шаг 3/5

Шаг 3/5

Добавьте специи и кокосовое молоко, доведите до кипения, затем пробейте блендером до однородности.
Суп-пюре из батата, шаг 4/5

Шаг 4/5

Для сухариков хлеб нарежьте мелкими кубиками, сбрызните оливковым маслом, посолите и запеките при 130 °C в течение 25–30 минут.

Шаг 5/5

Перед подачей сбрызните суп оливковым маслом и добавьте горсть сухариков.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить

Ингредиенты

батат
3 шт.
морковь
1 шт.
кокосовое молоко
250 мл
лук-порей
120 г
оливковое масло
20 мл
соль
по вкусу
куркума
по вкусу
паприка
по вкусу
хлеб цельнозерновой с семенами льна для подачи
3–4 ломтика
Это интересно!
Чем заменить мясо вегану и вегетарианцу: продукты с высоким содержанием белка
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Постный борщ с фасолью
Постный борщ с фасолью
16,83k
3
Постный суп из смеси бобовых
Постный суп из смеси бобовых
22,28k
6
Классические постные щи со свежей капустой
Классические постные щи со свежей капустой
28
377,96k
12
Рассольник постный
Рассольник постный
8,29k
13
Солянка грибная
Солянка грибная
10,26k
1
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
200
16,77k
108
Тест: какой вы котик-экзотик
Тест: какой вы котик-экзотик
28
24,70k
71
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
11
1,93k
29
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
29
5,09k
10
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Ищем белок: в каких продуктах больше?
Ищем белок: в каких продуктах больше?
117
30,37k
9