Суп-пюре из батата

683
Время приготовления :
45 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Средний
В этот суп, вдохновлённый перуанской кухней, мы добавили кокосовое молоко — и не зря. Природная сладость батата идеально сочетается с нежной сливочностью кокосового молока и согревающей пряностью куркумы. Гарантируем: вам захочется его готовить не только в пост, но и круглый год.
Смотреть все рецепты категории Суп
Рецепт «Суп-пюре из батата»
5
Рецепт «Суп-пюре из батата»

Ингредиенты

батат
3 шт.
морковь
1 шт.
кокосовое молоко
250 мл
лук-порей
120 г
оливковое масло
20 мл
соль
по вкусу
куркума
по вкусу
паприка
по вкусу
хлеб цельнозерновой с семенами льна для подачи
3–4 ломтика
Продукты для рецепта
Суп-пюре из батата, шаг 1/5
Шаг 1/5
Батат и морковь нарежьте крупными кусками и отварите до готовности.
Суп-пюре из батата, шаг 2/5
Шаг 2/5
Добавьте к овощам порезанный лук-порей и готовьте ещё 5 минут.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Суп-пюре из батата, шаг 3/5
Шаг 3/5
Добавьте специи и кокосовое молоко, доведите до кипения, затем пробейте блендером до однородности.
Суп-пюре из батата, шаг 4/5
Шаг 4/5
Для сухариков хлеб нарежьте мелкими кубиками, сбрызните оливковым маслом, посолите и запеките при 130 °C в течение 25–30 минут.
Шаг 5/5
Перед подачей сбрызните суп оливковым маслом и добавьте горсть сухариков.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты

батат
3 шт.
морковь
1 шт.
кокосовое молоко
250 мл
лук-порей
120 г
оливковое масло
20 мл
соль
по вкусу
куркума
по вкусу
паприка
по вкусу
хлеб цельнозерновой с семенами льна для подачи
3–4 ломтика
Это интересно!
Чем заменить мясо вегану и вегетарианцу: продукты с высоким содержанием белка
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Постный борщ с фасолью
Постный борщ с фасолью
1
19,45k
3
Постный суп из смеси бобовых
Постный суп из смеси бобовых
23,92k
6
Классические постные щи со свежей капустой
Классические постные щи со свежей капустой
28
384,68k
12
Рассольник постный
Рассольник постный
8,46k
13
Солянка грибная
Солянка грибная
10,39k
1
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
31
4,83k
16
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
76
8,08k
26
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
Как почистить дом от пыли: способы, которые работают
45
9,10k
7
Как быстро очистить чайник от накипи
Как быстро очистить чайник от накипи
28
23,39k
16
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
Тренды 2025-го: от Юры Борисова до Лабубу — что было в топе за полгода
37
6,57k
15
Ингредиенты и продукты