Что такое чаудер?

Чаудер — густой сливочный суп американской кухни, который готовят с картофелем, овощами, морепродуктами, рыбой или беконом.

Чем чаудер отличается от крем-супа?

В чаудере ингредиенты обычно сохраняют кусочками, тогда как крем-суп имеет полностью однородную консистенцию.

Как приготовить классический чаудер?

Сначала обжарьте бекон и овощи, затем добавьте картофель, бульон, доведите до готовности и в конце влейте сливки.

Какой бульон используют для чаудера с беконом?

Чаще всего используют куриный или овощной бульон.

Чаудер с беконом

Name: Чаудер с беконом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4-5
Ingredients: Бекон с/к: 100 г; Картофель: 4 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Бульон говяжий: 500 мл; Кукуруза конс.: 340 г; Сливки 20%: 500 мл; Сыр «Российский»: 100 г; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу

Обновили 23 октября 2025

4.9 (17)

6,24k

Время приготовления:

1 час

Активное время:

40 минут

Сложность:

Средний

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Знакомьтесь — чаудер, суп с богатой историей. Ему уже больше 300 лет, а он до сих пор остаётся таким же популярным! И это неудивительно, ведь само слово «чаудер» переводится как «котёл» — то есть, в него можно отправить всё самое вкусное, что есть под рукой. Классического рецепта не существует: такой суп готовят и с морепродуктами, и с рыбой, и с колбасками. Мы предлагаем вариант чаудера с кукурузой и хрустящим беконом.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Чаудер с беконом» — 1 час. Активное время готовки — 40 минут. Калорийность на 100 г около 122.6 kcal.

Смотреть все рецепты категории Суп

4.9

Рецепт «Чаудер с беконом»

Ингредиенты на 4-5 порции

Бекон с/к

100 г

Картофель

4 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Бульон говяжий

500 мл

Кукуруза конс.

340 г

Сливки 20%

500 мл

Сыр «Российский»

100 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/10

Подготовьте все продукты: бекон и очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками, лук — мелко.

Шаг 2/10

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Обжарьте бекон в кастрюле на среднем огне до хрустящего состояния. Половину переложите на тарелку и отставьте в сторону.

Шаг 4/10

К бекону в кастрюле добавьте лук и готовьте помешивая около 5 минут, пока он не станет мягким.

Шаг 5/10

Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и готовьте помешивая 1–2 минуты.

Шаг 6/10

Консервированную кукурузу вместе с жидкостью измельчите в миске до состояния пюре.

Шаг 7/10

Влейте в кастрюлю бульон или воду, добавьте кукурузное пюре, посолите по вкусу и хорошо размешайте. Доведите до кипения. Как только суп закипит, убавьте огонь, прикройте кастрюлю крышкой и варите, изредка помешивая, до готовности картофеля.