Чесночные стрелки холодного засола

Name: Чесночные стрелки холодного засола
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: Стрелки чесночные: 100 шт.; Укроп зонтики: 3 шт.; Лавровый лист: 6 шт.; Перец чёрный горошек: 40 шт.; Смородина листья: 6 шт.; Хрен листья: 4 шт.; Вода: 1 л; Соль: 3 ст. л.

20 сентября 2026

5 (1)

Время приготовления:

1 час

Активное время:

1 час

Сложность:

Средний

Настасья Тимофеева

Автор рецепта и наш читатель

Необычная закуска по рецепту нашей покупательницы Настасьи Тимофеевы.

Количество ингредиентов рассчитано на 2 банки объёмом 1 л.

Смотреть все рецепты категории Закуски

Рецепт «Чесночные стрелки холодного засола »

Ингредиенты

Стрелки чесночные

100 шт.

Укроп зонтики

3 шт.

Лавровый лист

6 шт.

Перец чёрный горошек

40 шт.

Смородина листья

6 шт.

Хрен листья

4 шт.

Для рассола:

Вода

1 л

Соль

3 ст. л.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/8

Обрежьте чесночные стрелки, но не слишком низко — самая мягкая и сочная часть находится выше, сразу после завитка (бутона).

Шаг 2/8

Тщательно промойте нарезанные стрелки под проточной водой. Листья смородины, хрена и укроп также хорошо вымойте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Нарежьте стрелки на 2–3 более прямые части, чтобы было удобно укладывать в банки.

Шаг 4/8

Плотно укладывайте чесночные стрелки вертикально в банки, добавляя лаврушку, перец горошком и укроп между слоями. Заполните банки стрелками почти до самого верха, оставляя немного места для рассола.

Шаг 5/8

Приготовьте рассол: в 1 литре холодной воды растворите соль. Её количество можно регулировать по вкусу. Размешайте до полного растворения.

Шаг 6/8

Залейте стрелки в банках рассолом — примерно по 0,5 л на каждую банку так, чтобы стрелки были полностью покрыты жидкостью. Сверху на стрелки уложите листья смородины и придавите их. Самый верхний слой выстелите листьями хрена.

Шаг 7/8

Банки прикройте крышками (не закрывайте плотно), поставьте на поддон или тарелку (на случай, если при брожении рассол начнёт вытекать) и оставьте в тёплом месте на 2–3 дня.

Шаг 8/8

Через 2–3 дня плотно закройте банки крышками и уберите в холодильник для дальнейшего хранения. Стрелки будут набирать вкус постепенно — лучше всего они раскрываются через 2–3 месяца.