Чесночные стрелки холодного засола
20 сентября 2026
5 (1)
154
Время приготовления:
1 час
Активное время:
1 час
Сложность:
Средний
Настасья Тимофеева
Автор рецепта и наш читатель
Необычная закуска по рецепту нашей покупательницы Настасьи Тимофеевы.
Смотреть все рецепты категории Закуски Количество ингредиентов рассчитано на 2 банки объёмом 1 л.
5
Рецепт «Чесночные стрелки холодного засола »
Ингредиенты
Стрелки чесночные
100 шт.
Укроп зонтики
3 шт.
Лавровый лист
6 шт.
Перец чёрный горошек
40 шт.
Смородина листья
6 шт.
Хрен листья
4 шт.
Для рассола:
Вода
1 л
Соль
3 ст. л.
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/8
Обрежьте чесночные стрелки, но не слишком низко — самая мягкая и сочная часть находится выше, сразу после завитка (бутона).
Шаг 2/8
Тщательно промойте нарезанные стрелки под проточной водой. Листья смородины, хрена и укроп также хорошо вымойте.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Нарежьте стрелки на 2–3 более прямые части, чтобы было удобно укладывать в банки.
Шаг 4/8
Плотно укладывайте чесночные стрелки вертикально в банки, добавляя лаврушку, перец горошком и укроп между слоями. Заполните банки стрелками почти до самого верха, оставляя немного места для рассола.
Шаг 5/8
Приготовьте рассол: в 1 литре холодной воды растворите соль. Её количество можно регулировать по вкусу. Размешайте до полного растворения.
Шаг 6/8
Залейте стрелки в банках рассолом — примерно по 0,5 л на каждую банку так, чтобы стрелки были полностью покрыты жидкостью. Сверху на стрелки уложите листья смородины и придавите их. Самый верхний слой выстелите листьями хрена.
Шаг 7/8
Банки прикройте крышками (не закрывайте плотно), поставьте на поддон или тарелку (на случай, если при брожении рассол начнёт вытекать) и оставьте в тёплом месте на 2–3 дня.
Шаг 8/8
Через 2–3 дня плотно закройте банки крышками и уберите в холодильник для дальнейшего хранения. Стрелки будут набирать вкус постепенно — лучше всего они раскрываются через 2–3 месяца.
Шаг 1
Обрежьте чесночные стрелки, но не слишком низко — самая мягкая и сочная часть находится выше, сразу после завитка (бутона).
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Тщательно промойте нарезанные стрелки под проточной водой. Листья смородины, хрена и укроп также хорошо вымойте.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Нарежьте стрелки на 2–3 более прямые части, чтобы было удобно укладывать в банки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Плотно укладывайте чесночные стрелки вертикально в банки, добавляя лаврушку, перец горошком и укроп между слоями. Заполните банки стрелками почти до самого верха, оставляя немного места для рассола.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Приготовьте рассол: в 1 литре холодной воды растворите соль. Её количество можно регулировать по вкусу. Размешайте до полного растворения.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Залейте стрелки в банках рассолом — примерно по 0,5 л на каждую банку так, чтобы стрелки были полностью покрыты жидкостью. Сверху на стрелки уложите листья смородины и придавите их. Самый верхний слой выстелите листьями хрена.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Банки прикройте крышками (не закрывайте плотно), поставьте на поддон или тарелку (на случай, если при брожении рассол начнёт вытекать) и оставьте в тёплом месте на 2–3 дня.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Через 2–3 дня плотно закройте банки крышками и уберите в холодильник для дальнейшего хранения. Стрелки будут набирать вкус постепенно — лучше всего они раскрываются через 2–3 месяца.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Простые рецепты Закуски Овощи Вегетарианцам Веганам Рецепты пользователей Без термообработки Холодные закуски Низкокалорийное Без сахара Без орехов Без глютена Без лактозы Без лука Без яиц Без кунжута Без горчицы Без морепродуктов Постное
Теги
Сохранил 1 человек
Ингредиенты
Стрелки чесночные
100 шт.
Укроп зонтики
3 шт.
Лавровый лист
6 шт.
Перец чёрный горошек
40 шт.
Смородина листья
6 шт.
Хрен листья
4 шт.
Для рассола:
Вода
1 л
Соль
3 ст. л.
Это интересно!
Заготовки на зиму: рецепты маринованных помидоров и огурцов, лечо, кетчупа и кабачковой икры
Подробнее
Похожие рецепты
Часто задаваемые вопросы
Стрелки чеснока — это молодые цветоносы, которые появляются у чеснока в период роста. Их используют в кулинарии как сезонный продукт с ярким, но более мягким вкусом по сравнению с зубчиками.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
