Какая калорийность у домашних глазированных сырков на 100 г?

Примерно 270–300 ккал на 100 г — зависит от жирности творога и количества шоколада в глазури. Творог 9% и тёмный шоколад дадут результат ближе к нижней границе.

Можно ли заменить творог в рецепте?

Да. Рикотта даёт более мягкую текстуру, маскарпоне — жирнее и плотнее. Обезжиренный творог не подойдёт: масса плохо держит форму и сырки расплываются при глазировке.

Можно ли заморозить готовые сырки?

Да, и это рекомендованный способ хранения. Сложите сырки в контейнер с крышкой или zip-пакет и уберите в морозилку — хранятся до 2 месяцев без потери вкуса.

Как хранить глазированные сырки и сколько они простоят в холодильнике?

В холодильнике при температуре +2…+6 °C — до 3 суток. Держите в закрытом контейнере, чтобы шоколадная глазурь не впитала посторонние запахи.

Глазированные творожные сырки

Name: Глазированные творожные сырки
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 2 h
Yield: 10–12
Ingredients: Творог 18%: 500 г; Сахарная пудра: 75 г; Масло сливочное: 50 г; Сгущёнка варёная: по вкусу; Шоколад молочный: 150 г; Масло подсолнечное раф.: 50 мл

Обновили 21 июня 2026

4.5 (45)

20,82k

Время приготовления:

2 часа

Активное время:

55 минут

Сложность:

Средний

Нужно заморозить

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Те самые сырки: нежно-творожные внутри, шоколадные снаружи. Сделайте побольше и держите в морозилке на случай, когда захочется побаловать себя чем-то вкусным.

Итоговое время приготовления 10 порций блюда «Глазированные творожные сырки» — 2 часа. Активное время готовки — 55 минут. Калорийность на 100 г около 368.4 kcal.

Смотреть все рецепты категории Десерты

4.5

Рецепт «Глазированные творожные сырки»

Ингредиенты на 10–12 порций

Творог 18%

500 г

Сахарная пудра

75 г

Масло сливочное

50 г

Для начинки:

Сгущёнка варёная

по вкусу

Для глазури:

Шоколад молочный

150 г

Масло подсолнечное раф.

50 мл

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/10

Творог протрите через сито или взбейте блендером до однородности. Добавьте сахарную пудру, перемешайте.

Шаг 2/10

Введите мягкое сливочное масло, перемешайте до однородности и уберите массу в холодильник на 30 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Готовую карамель (можно сделать по этому рецепту) или сгущёнку переложите в кондитерский мешок, срежьте у него кончик диаметром 3–5 мм.

Шаг 4/10

Выдавите на пищевую плёнку полоски длиной 6–7 см и уберите в морозилку до застывания.

Шаг 5/10

Творожную массу равномерно распределите по пищевой плёнке и выложите на неё, немного отступив от нижнего края, застывшие полоски карамели или сгущёнки.

Шаг 6/10

Аккуратно скрутите массу узким рулетом и отодвиньте плёнку.

Шаг 7/10

Заверните рулет в пищевую плёнку, через неё придавая ему ровную форму, и нарежьте на сырки. Уберите изделия в морозилку на 30 минут.

Шаг 8/10

Смешайте шоколад с растительным маслом и растопите на водяной бане или короткими импульсами по 10–15 секунд в микроволновке. Если хотите, чтобы глазурь при укусе хрустела, возьмите масло какао вместо растительного.