Глазированные творожные сырки

Name: Глазированные творожные сырки
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 10–12
Ingredients: творог 18%: 500 г; сахарная пудра: 75 г; сливочное масло: 50 г; Для начинки::; готовая густая карамель или варёная сгущёнка: по вкусу; Для глазури::; молочный или тёмный шоколад от 28% какао-масла: 150 г; растительное масло без запаха: 50 мл

14 февраля 2026

304

Время приготовления :

2 часа

Активное время :

55 минут

Сложность:

Средний

Нужно заморозить

Те самые сырки: нежно-творожные внутри, шоколадные снаружи. Сделайте побольше и держите в морозилке на случай, когда захочется побаловать себя чем-то вкусным.

Смотреть все рецепты категории Десерты

4.8

Рецепт «Глазированные творожные сырки»

Ингредиенты на 10–12 порций

творог 18%

500 г

сахарная пудра

75 г

сливочное масло

50 г

Для начинки:

готовая густая карамель или варёная сгущёнка

по вкусу

Для глазури:

молочный или тёмный шоколад от 28% какао-масла

150 г

растительное масло без запаха

50 мл

Продукты для рецепта

Шаг 1/10

Творог протрите через сито или взбейте блендером до однородности. Добавьте сахарную пудру, перемешайте.

Шаг 2/10

Введите мягкое сливочное масло, перемешайте до однородности и уберите массу в холодильник на 30 минут.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Готовую карамель (можно сделать по этому рецепту) или сгущёнку переложите в кондитерский мешок, срежьте у него кончик диаметром 3–5 мм.

Шаг 4/10

Выдавите на пищевую плёнку полоски длиной 6–7 см и уберите в морозилку до застывания.

Шаг 5/10

Творожную массу равномерно распределите по пищевой плёнке и выложите на неё, немного отступив от нижнего края, застывшие полоски карамели или сгущёнки.

Шаг 6/10

Аккуратно скрутите массу узким рулетом и отодвиньте плёнку.

Шаг 7/10

Заверните рулет в пищевую плёнку, через неё придавая ему ровную форму, и нарежьте на сырки. Уберите изделия в морозилку на 30 минут.

Шаг 8/10

Смешайте шоколад с растительным маслом и растопите на водяной бане или короткими импульсами по 10–15 секунд в микроволновке. Если хотите, чтобы глазурь при укусе хрустела, возьмите масло какао вместо растительного.