Кето-батончики с кокосом и лаймом

Name: Кето-батончики с кокосом и лаймом
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8–10
Ingredients: Мука миндальная: 120 г; Стружка кокосовая: 40 г; Масло сливочное: 70 г; Сахарозаменитель: 6 ч. л.; Соль: 1 щеп.; Яйцо куриное: 3 шт.; Сливки кокосовые: 120 мл; Сахарозаменитель: 90 г; Лайм: 6 ст. л.; Лайм: 1 ст. л.; Ваниль экстракт: 0.5 ч. л.

Обновили 10 июня 2026

5 (3)

588

Время приготовления:

1 час 30 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Средний

Если вы любите цитрусовую выпечку и десерты так же сильно, как наш редактор Оля Свиридова, тот этот рецепт для вас. Сочетание кокоса и лайма здесь просто бесподобное, но если второго под рукой не оказалось, эти батончики будут не менее хороши и в лимонной версии.

Итоговое время приготовления 8 порций блюда «Кето-батончики с кокосом и лаймом» — 1 час 30 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 262 kcal.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Кето-батончики с кокосом и лаймом»

Ингредиенты на 8–10 порций

Мука миндальная

120 г

Стружка кокосовая

40 г

Масло сливочное

70 г

Сахарозаменитель

6 ч. л.

Соль

1 щеп.

Для начинки:

Яйцо куриное

3 шт.

Сливки кокосовые

120 мл

Сахарозаменитель

90 г

Лайм сок

6 ст. л.

Лайм цедра

1 ст. л.

Ваниль экстракт

0.5 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Разогрейте духовку до 180 °C.

Шаг 2/8

Смешайте миндальную муку, кокосовую стружку, эритритол, соль и растопленное масло до состояния влажной крошки.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Выложите смесь в форму, застеленную пергаментом, плотно утрамбуйте. Выпекайте основу в духовке 10–12 минут — до лёгкого подрумянивания.

Шаг 4/8

Натрите цедру лайма на тёрке. Выжмите из него сок.

Шаг 5/8

В миске взбейте яйца с эритритолом до однородности.

Шаг 6/8

Добавьте кокосовые сливки, сок и цедру лайма, ваниль, перемешайте.

Шаг 7/8

Вылейте начинку на горячую основу. Верните форму в духовку и выпекайте десерт ещё 25–30 минут. Начинка должна схватиться по краям, но немного подрагивать в центре.

Шаг 8/8

Готовый пирог сначала полностью остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа. Нарежьте на порционные батончики перед подачей.