Голубцы с машем
4 марта 2026
5 (1)
90
Время приготовления :
1 час 40 минут
Активное время :
1 час
Сложность:
Средний
Нужно замочить маш на 12–24 ч
Маш — настоящая звезда среди бобовых: в нём много растительного белка, продукт легко усваивается и придаёт блюдам приятную нежную текстуру. В этих голубцах он отлично сочетается с овощами, а вместо привычной белокочанной капусты можно взять пекинскую — она мягче и нежнее.
Смотреть все рецепты категории Горячее 
5
Рецепт «Голубцы с машем»
Ингредиенты на 5–6 порций
маш
300 г
лук репчатый
1 шт.
перец болгарский
½ шт.
кабачок
100 г
рис басмати
60 г
капуста белокочанная
1 шт.
томаты в с/с
240 г
масло подсолнечное раф.
1 ст. л.
чеснок
2 зуб.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
итальянские травы
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/8
Замочите маш в воде на 12–24 часа, затем отварите до готовности.
Шаг 2/8
Половину луковицы и болгарский перец нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/8
Смешайте обжаренные овощи с отварным машем — начинка готова.
Шаг 4/8
Разберите кочан капусты на отдельные листья, опустите их в кипящую воду и бланшируйте 2 минуты, чтобы размягчить. Аккуратно срежьте или отбейте черенки капустных листьев так, чтобы они тоже стали мягкими и тонкими.
Шаг 5/8
Для соуса мелко порежьте оставшийся лук и чеснок и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 6/8
Добавьте томаты в собственном соку, посолите, приправьте травами и тушите на среднем огне 10 минут.
Шаг 7/8
Заверните приготовленную начинку из маша с овощами в капустные листы, формируя голубцы.
Шаг 8/8
Выложите их в соус, накройте крышкой и томите на медленном огне 40 минут.
Шаг 1
Замочите маш в воде на 12–24 часа, затем отварите до готовности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Половину луковицы и болгарский перец нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде, смазанной растительным маслом, до золотистого цвета.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Смешайте обжаренные овощи с отварным машем — начинка готова.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Разберите кочан капусты на отдельные листья, опустите их в кипящую воду и бланшируйте 2 минуты, чтобы размягчить. Аккуратно срежьте или отбейте черенки капустных листьев так, чтобы они тоже стали мягкими и тонкими.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Для соуса мелко порежьте оставшийся лук и чеснок и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Добавьте томаты в собственном соку, посолите, приправьте травами и тушите на среднем огне 10 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Заверните приготовленную начинку из маша с овощами в капустные листы, формируя голубцы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Выложите их в соус, накройте крышкой и томите на медленном огне 40 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Горячее Вегетарианцам Веганам Правильное питание На обед На ужин На сковороде Низкокалорийное Без сахара Без орехов Без глютена Без лактозы Без яиц Без кунжута Без горчицы Без морепродуктов Постное Бобовые
Сохранили 7 человек
Ингредиенты на 5–6 порций
маш
300 г
лук репчатый
1 шт.
перец болгарский
½ шт.
кабачок
100 г
рис басмати
60 г
капуста белокочанная
1 шт.
томаты в с/с
240 г
масло подсолнечное раф.
1 ст. л.
чеснок
2 зуб.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
итальянские травы
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г
Калории
130 kcal
Белки
7,7 г
Жиры
1 г
Углеводы
23 г
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
