Можно ли есть гречку при сахарном диабете?

Гречка содержит углеводы и может быть частью рациона при сахарном диабете, но размер порции и сочетание с другими продуктами нужно учитывать при контроле уровня глюкозы. Рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом.

Можно ли есть гречку при гастрите?

Специальные ограничения зависят от причины гастрита и индивидуальной переносимости. При обострении рацион следует согласовать с лечащим врачом.

Какие специи подходят к гречке по-купечески?

Подойдут чёрный перец, паприка, лавровый лист, сушёный чеснок, тимьян и кориандр.

Что такое гречка по-купечески?

Это гречневая каша, приготовленная с мясом, луком и морковью. Ингредиенты сначала обжаривают, а затем тушат вместе с крупой до готовности.

Гречка по-купечески

Name: Гречка по-купечески
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 5–6
Ingredients: Свинина окорок: 350 г; Гречка: 250 г; Вода: 400 мл; Соль: 1 ч. л.; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Чеснок: 2 зуб.; Перец чёрный молотый: по вкусу; Орех мускатный: по вкусу; Паприка сладкая: по вкусу; Масло сливочное: 50 г; Лавровый лист: 2 шт.; Петрушка: 2 вет.

Обновили 20 февраля 2026

4.9 (47)

11,07k

Время приготовления:

1 час

Активное время:

35 минут

Сложность:

Легкий

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

В старину на Руси гречка с луком была едой крестьян, а мясо — привилегией богатых. Купцы придумали соединить одно с другим, и получилось блюдо, которое мы любим до сих пор. Гречка по-купечески: с сочной румяной свининой, овощной зажаркой и зеленью. Забирайте рецепт, чтобы порадовать близких.

Итоговое время приготовления 5 порций блюда «Гречка по-купечески» — 1 час. Активное время готовки — 35 минут. Калорийность на 100 г около 177.7 kcal.

Смотреть все рецепты категории Горячее

4.9

Рецепт «Гречка по-купечески»

Ингредиенты на 5–6 порций

Свинина окорок

350 г

Гречка

250 г

Вода

400 мл

Соль

1 ч. л.

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Чеснок

2 зуб.

Перец чёрный молотый

по вкусу

Орех мускатный

по вкусу

Паприка сладкая

по вкусу

Масло сливочное

50 г

Лавровый лист

2 шт.

Петрушка

2 вет.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/8

Нарежьте свинину, репчатый лук и морковь мелким кубиком (примерно 8x8 мм). Чеснок мелко порубите.

Шаг 2/8

Промойте гречку, залейте водой, добавьте ½ ч. л. соли и поставьте вариться до готовности.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

В сковороде на сливочном масле на медленном огне прогрейте лавровый лист в течение 3-4 минут.

Шаг 4/8

Выложите в сковороду лук с морковью и жарьте, помешивая, до образования золотистой корочки. Затем выньте и выбросьте лавровый лист.

Шаг 5/8

Добавьте в сковороду нарезанную свинину. Продолжайте жарить до образования золотистой корочки на мясе.

Шаг 6/8

Всыпьте соль, мускатный орех и паприку по вкусу. Добавьте рубленый чеснок. Влейте в сковороду 120 мл воды и тушите содержимое, пока вся вода полностью не выпарится.