Гречневые блины с ветчиной и сыром

Name: Гречневые блины с ветчиной и сыром
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мука гречневая: 250 г; Мука пшеничная : 150 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Масло сливочное: 50 г; Вода: 500 мл; Вода газ.: 300 мл; Соль: по вкусу; Масло подсолнечное раф.: 2 ст. л.; Ветчина: 6 кус.; Сыр полутвёрдый: 120 г; Яйцо куриное: 6 шт.; Перец чёрный молотый: по вкусу; Соль: по вкусу

22 октября 2026

4.5 (4)

342

Время приготовления:

40 минут

Активное время:

40 минут

Сложность:

Средний

Дать тесту расстояться

Редакция ЩЕЙ

Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне

Гречневые блины — это не только полезно, но и очень аппетитно. У них приятный ореховый оттенок во вкусе, который отлично сочетается с несладкими начинками. Тесту на гречневой муке нужно дать постоять, поэтому лучше сделать его с вечера, а утром просто испечь блинчики и горячими подать к завтраку. Удобно и вкусно — что ещё нужно для хорошего начала дня?

Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Гречневые блины с ветчиной и сыром» — 40 минут. Калорийность на 100 г около 164.4 kcal.

Смотреть все рецепты категории Блины

4.5

Рецепт «Гречневые блины с ветчиной и сыром»

Ингредиенты на

порций

Мука гречневая

250 г

Мука пшеничная

150 г

Яйцо куриное

2 шт.

Масло сливочное

50 г

Вода

500 мл

Вода газ.

300 мл

Соль

по вкусу

Масло подсолнечное раф.

2 ст. л.

Для начинки:

Ветчина

6 кус.

Продукты для рецепта

Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод

Шаг 1/11

Растопите сливочное масло и немного остудите.

Шаг 2/11

Просейте в миску гречневую и пшеничную муку, добавьте щепотку соли. Вбейте яйца и перемешайте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/11

Добавьте растопленное масло и размешайте.

Шаг 4/11

Начните понемногу вливать 500 мл воды, взбивая тесто венчиком. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте тесто на 5 часов в холодильнике.

Шаг 5/11

Достаньте из холодильника миску с тестом, влейте в него тонкой струйкой газированную воду и аккуратно перемешайте — оно должно получиться жидким.

Шаг 6/11

Натрите сыр и достаньте ветчину. Разбейте яйцо в чашку — так его удобнее будет вылить на блин.

Шаг 7/11

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и толстым дном на среднем огне. Налейте немного теста и равномерно распределите по поверхности. Пожарьте блин с одной стороны, затем переверните на другую и положите в центр ломтик ветчины.