Имбирное печенье

Name: Имбирное печенье
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 20-25
Ingredients: Масло сливочное: 140 г; Сахар коричневый: 90 г; Соль: 1/3 ч. л.; Сироп кленовый: 160 мл; Желток яичный: 1 шт.; Молоко: 20 мл; Мука: 380 г; Сода: 1 щеп.; Разрыхлитель: 1 щеп.; Специи для чая и кофе: 0.5 ч. л.; Корица: 0.5 ч. л.; Сахар ванильный: 1 ч. л.; Какао: 1 ч. л.; Сахарная пудра: 210 г; Крахмал: 30 г; Белок яичный: 40 г; Лимон: 10 мл; Краситель пищевой чёрный: по вкусу

28 октября 2025

Оцените

1,33k

Время приготовления:

2 часа

Активное время:

1 час

Сложность:

Средний

Превратили пряничных человечков в забавных скелетиков: получилось страшно мило и вкусно! Попробуйте декорировать печенье вместе с детьми — рисунок настолько простой, что с ним справится каждый.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Оцените первым

Рецепт «Имбирное печенье»

Ингредиенты на 20-25 порций

Масло сливочное

140 г

Сахар коричневый

90 г

Соль

1/3 ч. л.

Сироп кленовый

160 мл

Желток яичный

1 шт.

Молоко

20 мл

Мука

380 г

Сода

1 щеп.

Разрыхлитель

1 щеп.

Специи для чая и кофе

0.5 ч. л.

Корица

0.5 ч. л.

Сахар ванильный

1 ч. л.

Какао

1 ч. л.

Для украшения:

Сахарная пудра

210 г

Крахмал

30 г

Белок яичный

40 г

Лимон сок

10 мл

Краситель пищевой чёрный

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/11

Из коричневого сахара сделайте пудру с помощью блендера или кофемолки.

Шаг 2/11

Сливочное масло комнатной температуры взбейте с перемолотым тростниковым сахаром, солью и ванильным сахаром.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/11

Добавьте желток, не переставая взбивать.

Шаг 4/11

Смешайте в миске муку, какао, корицу, специи, соду и разрыхлитель.

Шаг 5/11

Добавьте к масляно-яичной смеси кленовый сироп, молоко и сыпучие ингредиенты.

Шаг 6/11

Перемешивайте, пока тесто не соберётся в ком. Сформируйте из него толстый пласт, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 7/11

Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой и раскатайте на ней тесто в пласт толщиной 4-5 мм.

Шаг 8/11

С помощью формы для пряничных человечков вырежьте печенье.

Шаг 9/11

Выложите фигурки на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 12-14 минут в духовке, разогретой до 190°C. Готовому печенью дайте немного остыть на противне, затем переложите на тарелку или решётку и остудите полностью.

Шаг 10/11

Приготовьте глазурь: аккуратно перемешайте (но не взбивайте) все ингредиенты миксером до получения плотной, белоснежной массы.

Шаг 11/11

Переложите глазурь в кондитерский мешок, срежьте его кончик, чтобы получилось тонкое отверстие, и нанесите контур в виде скелета на печенье. Держите руку так же, как при выдавливании зубной пасты на щётку: близко к поверхности, но не касаясь её.

Дайте глазури полностью застыть. Чёрный пищевой краситель разведите в небольшом количестве воды или водки и нарисуйте при помощи тонкой кисточки рожицы на скелетах.