Кимчи чиге
16 октября 2025
1
26
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
35 минут
Сложность:
Средний
Кимчи чиге — пикантный корейский суп на основе капусты кимчи. Если вы не любите слишком острую еду, советуем уменьшить количество пасты кочудян или подать блюдо с отварным рисом. Он не только сбалансирует вкус, но и сделает суп сытнее.
Смотреть все рецепты категории Суп 
Оцените первым
Рецепт «Кимчи чиге»
Ингредиенты на 4-5 порции
кимчи
1 уп. (250 г)
свиная шея
200 г
репчатый лук
½ шт.
зелёный лук
1 уп. (50 г)
тофу
200 г
паста кочудян
1 ст. л.
чеснок
4 зубчика
красный молотый перец
1 ст. л.
сахар
2 ч. л.
соль
1 ч. л.
чёрный молотый перец
1/3 ч. л.
соевый соус
1 ст. л.
кунжутное масло
1 ч. л.
растительное масло для жарки
1 ст. л.
Продукты для рецепта
Шаг 1/14
Репчатый лук нарежьте полукольцами, зелёный — по своему вкусу: мелко или брусочками по 2–3 см.
Шаг 2/14
Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/14
Тофу нарежьте прямоугольными пластинами.
Шаг 4/14
Свиную шею нарежьте некрупными продолговатыми ломтиками.
Шаг 5/14
С кимчи слейте рассол и отставьте в сторону.
Шаг 6/14
Разогрейте в кастрюле немного растительного масла. Обжарьте свинину в течение 3–4 минут, посыпьте чёрным перцем и продолжайте готовить до лёгкого золотистого цвета.
Шаг 7/14
Добавьте кимчи и обжаривайте ещё 1 минуту.
Шаг 8/14
Положите репчатый лук, перемешайте и готовьте ещё минуту.
Шаг 9/14
Добавьте столовую ложку пасты кочудян.
Шаг 10/14
Влейте 500 мл воды. Размешайте, доведите до кипения.
Шаг 11/14
Приправьте солью, сахаром, соевым и рыбным соусом, красным перцем.
Шаг 12/14
Добавьте чеснок, зелёный лук, рассол от кимчи (50–100 мл) и кунжутное масло. Перемешайте и варите 5 минут на среднем огне.
Шаг 13/14
Положите в суп тофу и готовьте ещё 5 минут.
Шаг 14/14
Подавайте блюдо горячим, украсив зелёным луком, острым перцем и жареным кунжутом.
Шаг 1
Репчатый лук нарежьте полукольцами, зелёный — по своему вкусу: мелко или брусочками по 2–3 см.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Тофу нарежьте прямоугольными пластинами.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Свиную шею нарежьте некрупными продолговатыми ломтиками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
С кимчи слейте рассол и отставьте в сторону.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Разогрейте в кастрюле немного растительного масла. Обжарьте свинину в течение 3–4 минут, посыпьте чёрным перцем и продолжайте готовить до лёгкого золотистого цвета.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Добавьте кимчи и обжаривайте ещё 1 минуту.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Положите репчатый лук, перемешайте и готовьте ещё минуту.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Добавьте столовую ложку пасты кочудян.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Влейте 500 мл воды. Размешайте, доведите до кипения.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 11
Приправьте солью, сахаром, соевым и рыбным соусом, красным перцем.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 12
Добавьте чеснок, зелёный лук, рассол от кимчи (50–100 мл) и кунжутное масло. Перемешайте и варите 5 минут на среднем огне.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 13
Положите в суп тофу и готовьте ещё 5 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 14
Подавайте блюдо горячим, украсив зелёным луком, острым перцем и жареным кунжутом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Ингредиенты на 4-5 порции
кимчи
1 уп. (250 г)
свиная шея
200 г
репчатый лук
½ шт.
зелёный лук
1 уп. (50 г)
тофу
200 г
паста кочудян
1 ст. л.
чеснок
4 зубчика
красный молотый перец
1 ст. л.
сахар
2 ч. л.
соль
1 ч. л.
чёрный молотый перец
1/3 ч. л.
соевый соус
1 ст. л.
кунжутное масло
1 ч. л.
растительное масло для жарки
1 ст. л.
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Ингредиенты и продукты
