Корзиночки с клубничной начинкой

Name: Корзиночки с клубничной начинкой
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: Тесто песочное: 400 г; Клубника: 500 г; Вода: 35 мл; Сахар: 100 г; Крахмал кукурузный: 25 г; Белок яичный: 3 шт.; Сахар: 210 г; Лимон: 1,5 ч. л.

Обновили 9 июня 2026

4.8 (5)

770

Время приготовления:

1 час 10 минут

Активное время:

50 минут

Сложность:

Средний

Дать начинке настояться

Корзиночки с клубничной начинкой и меренгой — десерт, который впечатляет и вкусом, и видом. Рассыпчатая песочная основа, яркая клубничная серединка и нежная меренга с румяной корочкой. Идеальное угощение для семейного чаепития или праздничного стола.

Итоговое время приготовления 12 порций блюда «Корзиночки с клубничной начинкой» — 1 час 10 минут. Активное время готовки — 50 минут. Калорийность на 100 г около 241.4 kcal.

Смотреть все рецепты категории Десерты

4.8

Рецепт «Корзиночки с клубничной начинкой»

Ингредиенты на 12 порций

Тесто песочное

400 г

Для клубничной начинки:

Клубника

500 г

Вода

35 мл

Сахар

100 г

Крахмал кукурузный

25 г

Для меренги:

Белок яичный

3 шт.

Сахар

210 г

Лимон

1,5 ч. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

Тесто разморозьте по инструкции на упаковке.

Шаг 2/8

Для начинки нарежьте клубнику на небольшие кубики и переложите в сотейник. Добавьте сахар, воду и крахмал и уваривайте на среднем огне до загустения.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Клубничную начинку перетрите через сито и оставьте в холодном месте на 2-3 часа для стабилизации.

Шаг 4/8

Размороженное тесто нарежьте на 12 равных частей.

Шаг 5/8

Раскатайте каждый кусочек в пласт и переложите в порционные формочки. Наколите заготовки вилкой в нескольких местах.

Шаг 6/8

Выпекайте корзиночки 13–15 минут при 180°C.

Шаг 7/8

Выложите в корзинки охлаждённую клубничную начинку.

Шаг 8/8

Для меренги смешайте белок с сахаром, нагрейте на водяной бане до полного растворения сахара и взбивайте миксером на максимальной скорости до плотных пиков. Переложите безе в кондитерский мешок с насадкой и сформируйте на корзинках «шапочку». При желании поджарьте меренгу горелкой.