Крем-суп с белой спаржей

Name: Крем-суп с белой спаржей
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: спаржа белая: 200 г; сыр пармезан: 30 г; сливки 20%: 100 мл; масло оливковое: 2 ст. л.; лук репчатый: 1/2 шт.; картофель: 1 шт.; орех мускатный: по вкусу; соль: по вкусу; перец чёрный молотый: по вкусу

Обновили 3 июня 2026

5 (2)

222

Время приготовления :

40 минут

Активное время :

20 минут

Сложность:

Легкий

Белая спаржа — настоящая летняя драгоценность. Она нежнее и слаще зелёной, а готовится удивительно просто. Сварите из неё нежный крем-суп — его можно есть просто так или дополнить по вкусу голубым сыром, жареным беконом или креветками.

Смотреть все рецепты категории Суп

Рецепт «Крем-суп с белой спаржей»

Ингредиенты на 3 порции

спаржа белая

200 г

сыр пармезан

30 г

сливки 20%

100 мл

масло оливковое

2 ст. л.

лук репчатый

1/2 шт.

картофель

1 шт.

орех мускатный

по вкусу

соль

по вкусу

перец чёрный молотый

по вкусу

Продукты для рецепта

Шаг 1/7

Лук порубите тонкой соломкой, а спаржу очистите экономкой от внешней плёнки и нарежьте тонкими слайсами.

Шаг 2/7

На оливковом масле обжарьте лук вместе со спаржей.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/7

Отдельно отварите картофель до готовности (воду после варки сохраните).

Шаг 4/7

Когда спаржа станет светло-коричневого цвета, влейте в сковороду сливки, накройте крышкой и тушите на медленном огне 3 минуты, периодически помешивая.

Шаг 5/7

Добавьте специи по вкусу и выложите в сковороду произвольно нарезанный отваренный картофель. Влейте два половника горячей воды из-под картофеля и прогрейте всё вместе ещё 5 минут.