Тыквенный суп с карри
Обновили 27 октября 2025
2
998
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
30 минут
Сложность:
Легкий
Нужно разморозить
Тыквенных супов много не бывает! Приготовили ещё один на азиатский манер: на кокосовом молоке, с креветками и карри. Получился аппетитный крем-суп с экзотическими нотками — нежный, согревающий и по-настоящему осенний.
Смотреть все рецепты категории Суп 
Оцените первым
Рецепт «Тыквенный суп с карри»
Ингредиенты на 5-6 порций
тыква
400 г
кокосовое молоко
400 мл
куриный бульон
1,5 л
жёлтый порошок карри
1 ст. л.
растительное масло для жарки
50 мл
коньяк
50 мл по желанию
свежий имбирь
20 г
соевый соус
20 мл
кинза
½ уп. (25 г)
зелёный лук
несколько перьев
очищенные креветки
200 г
соль
по вкусу
чёрный молотый перец
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/9
Нарежьте тыкву небольшими кубиками.
Шаг 2/9
Разогрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте кусочки тыквы до мягкости.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/9
Влейте коньяк и тушите с ним тыкву, периодически помешивая, пока не выпарится весь алкоголь.
Шаг 4/9
Корень имбиря почистите и натрите на мелкой тёрке.
Шаг 5/9
Добавьте тёртый имбирь и порошок карри в кастрюлю с тыквой. Жарьте, пока не проявится яркий запах карри.
Шаг 6/9
Залейте тыкву куриным бульоном и кокосовым молоком. Готовьте ещё 10 минут.
Шаг 7/9
Пробейте суп блендером до гладкой, однородной консистенции.
Шаг 8/9
Предварительно размороженные креветки отварите в кипящей воде в течение 3–4 минут.
Шаг 9/9
Готовый суп посолите по вкусу, заправьте рубленой зеленью и подавайте с креветками.
Шаг 1
Нарежьте тыкву небольшими кубиками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Разогрейте в кастрюле растительное масло и обжарьте кусочки тыквы до мягкости.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Влейте коньяк и тушите с ним тыкву, периодически помешивая, пока не выпарится весь алкоголь.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Корень имбиря почистите и натрите на мелкой тёрке.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Добавьте тёртый имбирь и порошок карри в кастрюлю с тыквой. Жарьте, пока не проявится яркий запах карри.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Залейте тыкву куриным бульоном и кокосовым молоком. Готовьте ещё 10 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Пробейте суп блендером до гладкой, однородной консистенции.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Предварительно размороженные креветки отварите в кипящей воде в течение 3–4 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Готовый суп посолите по вкусу, заправьте рубленой зеленью и подавайте с креветками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Ингредиенты на 5-6 порций
тыква
400 г
кокосовое молоко
400 мл
куриный бульон
1,5 л
жёлтый порошок карри
1 ст. л.
растительное масло для жарки
50 мл
коньяк
50 мл по желанию
свежий имбирь
20 г
соевый соус
20 мл
кинза
½ уп. (25 г)
зелёный лук
несколько перьев
очищенные креветки
200 г
соль
по вкусу
чёрный молотый перец
по вкусу
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Ингредиенты и продукты
