Суп-пюре из кабачков
33,98k
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Средний
Ещё один простой рецепт супа-пюре в вашу копилку. Основные ингредиенты в нём — кабачки и картофель, при этом зелёное масло с базиликом добавляет оригинальности и вкуса.
Суп-пюре из кабачков
5
Продукты для рецепта
Кабачки
4.8
355 ₽/кг
Товар ВкусВилла
Картофель мытый фасованный, 2,5 кг
4.7
285 ₽
Товар ВкусВилла
Масло подсолнечное рафинированное
5.0
165 ₽
Товар ВкусВилла
Сухарики пшеничные
4.9
85 ₽
Товар ВкусВилла
Масло оливковое Extra Virgin, Греция
4.9
1 316 ₽
Товар ВкусВилла
Перец черный молотый, 10 г
5.0
38 ₽
Товар ВкусВилла
Соль пищевая «Илецкая», помол №1
4.8
68 ₽
Товар ВкусВилла
Базилик зеленый в горшочке
4.9
147 ₽
Товар ВкусВилла
Всего 8 товаров
Шаг 1/6
Кабачки помойте, отрежьте плодоножки и нарежьте кружочками. Картофель помойте и почистите, нарежьте брусочками. Чеснок почистите и нарежьте крупно. Кстати, для этого рецепта можно взять кабачки и картофель в соотношении 2:1.
Шаг 2/6
Разогрейте кастрюлю с 1 ст. ложкой растительного масла, выложите в неё кабачки, картофель и чеснок. Готовьте 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/6
Налейте в кастрюлю 200 мл воды и готовьте примерно 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 4/6
Когда овощи будут готовы, измельчите суп блендером. Посолите, поперчите по вкусу. При необходимости доведите суп до нужной консистенции кипятком и прогрейте всё вместе 3-5 минут.
Шаг 5/6
Листья базилика помойте, обсушите и выложите в чашу блендера. Налейте оливковое масло и измельчите до однородности. Процедите получившийся соус через сито, чтобы получилось зелёное масло. Чтобы цвет масла был более насыщенным, можно добавить к базилику немного любой нейтральной по вкусу зелени — например, петрушку, шпинат.
Шаг 6/6
Разлейте суп по тарелкам, полейте зелёным маслом, украсьте сухариками и подавайте.
Оцените рецепт Ваша оценка
Изменить
Ингредиенты
кабачки
500 г
картофель
250-300 г
чеснок
1 зубчик
растительное масло
1 ст. ложка
вода
200 мл
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
сухарики
для подачи
базилик
5 веточек (только листья)
масло оливковое
5 ст. ложек
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Сейчас обсуждают
Тест: какой вы котик-экзотик
Тест: какой вы котик-экзотик
15
22,77k
Под конец зимы: пробуем новинки и устраиваем конкурс блинных тарелок
Под конец зимы: пробуем новинки и устраиваем конкурс блинных тарелок
8
825
68
Мы всё это время неправильно праздновали Масленицу
Мы всё это время неправильно праздновали Масленицу
71
38,94k
Когда за установкой «мужчины не плачут» скрывается депрессия
Когда за установкой «мужчины не плачут» скрывается депрессия
60
3,39k
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
2 недели без интернета: как наши редакторы тренд на цифровой детокс проверяли
25
4,45k
27