Какая калорийность супа-пюре из кабачков на 100 г?

Около 45–55 ккал на 100 г — точная цифра зависит от количества масла и наличия сливок. Кабачок (≈17 ккал/100 г) и картофель дают лёгкую основу, поэтому суп остаётся диетическим.

Чем можно заменить кабачки в этом рецепте?

Цукини — прямая замена в соотношении 1:1, вкус практически не изменится. Тыква даст более сладкий и насыщенный суп; брокколи или цветная капуста — более плотную текстуру и другой цвет.

Можно ли заморозить суп-пюре из кабачков?

Да, суп-пюре без сливок замораживается хорошо: разлейте по порционным контейнерам и храните до 2 месяцев. Зелёное масло с базиликом добавляйте после разогрева — замораживать его отдельно не нужно.

Сколько хранится суп-пюре из кабачков в холодильнике?

В закрытом контейнере — до 3 суток при температуре +2…+4 °C. Перед подачей разогревайте на медленном огне, не доводя до кипения, чтобы сохранить однородную текстуру.

Суп-пюре из кабачков

Name: Суп-пюре из кабачков
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок: 500 г; Картофель: 275 г; Чеснок: 1 зуб.; Масло подсолнечное раф.: 1 ст. л.; Вода: 200 мл; Соль: по вкусу; Перец чёрный молотый: по вкусу; Сухарики пшеничные: 90 г; Базилик зелёный: 5 вет.; Масло оливковое: 5 ст. л.

Обновили 7 мая 2026

4.7 (118)

61,79k

Время приготовления:

40 минут

Активное время:

20 минут

Сложность:

Средний

Ещё один простой рецепт супа-пюре в вашу копилку. Основные ингредиенты в нём — кабачки и картофель, при этом зелёное масло с базиликом добавляет оригинальности и вкуса.

Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Суп-пюре из кабачков» — 40 минут. Активное время готовки — 20 минут. Калорийность на 100 г около 125 kcal.

Смотреть все рецепты категории Суп

4.7

Рецепт «Суп-пюре из кабачков»

Ингредиенты на 4 порции

Кабачок

500 г

Картофель

275 г

Чеснок

1 зуб.

Масло подсолнечное раф.

1 ст. л.

Вода

200 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сухарики пшеничные

90 г

Базилик зелёный

5 вет.

Масло оливковое

5 ст. л.

Продукты для рецепта

Шаг 1/6

Кабачки помойте, отрежьте плодоножки и нарежьте кружочками. Картофель помойте и почистите, нарежьте брусочками. Чеснок почистите и нарежьте крупно. Кстати, для этого рецепта можно взять кабачки и картофель в соотношении 2:1.

Шаг 2/6

Разогрейте кастрюлю с 1 ст. ложкой растительного масла, выложите в неё кабачки, картофель и чеснок. Готовьте 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/6

Налейте в кастрюлю 200 мл воды и готовьте примерно 20 минут до мягкости овощей.

Шаг 4/6

Когда овощи будут готовы, измельчите суп блендером. Посолите, поперчите по вкусу. При необходимости доведите суп до нужной консистенции кипятком и прогрейте всё вместе 3-5 минут.

Шаг 5/6

Листья базилика помойте, обсушите и выложите в чашу блендера. Налейте оливковое масло и измельчите до однородности. Процедите получившийся соус через сито, чтобы получилось зелёное масло. Чтобы цвет масла был более насыщенным, можно добавить к базилику немного любой нейтральной по вкусу зелени — например, петрушку, шпинат.