Суп-пюре из кабачков

34,42k
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Средний
Ещё один простой рецепт супа-пюре в вашу копилку. Основные ингредиенты в нём — кабачки и картофель, при этом зелёное масло с базиликом добавляет оригинальности и вкуса.
Смотреть все рецепты категории Суп
Суп-пюре из кабачков
5
Продукты для рецепта
Суп-пюре из кабачков, шаг 1/6

Шаг 1/6

Кабачки помойте, отрежьте плодоножки и нарежьте кружочками. Картофель помойте и почистите, нарежьте брусочками. Чеснок почистите и нарежьте крупно. Кстати, для этого рецепта можно взять кабачки и картофель в соотношении 2:1.
Суп-пюре из кабачков, шаг 2/6

Шаг 2/6

Разогрейте кастрюлю с 1 ст. ложкой растительного масла, выложите в неё кабачки, картофель и чеснок. Готовьте 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Суп-пюре из кабачков, шаг 3/6

Шаг 3/6

Налейте в кастрюлю 200 мл воды и готовьте примерно 20 минут до мягкости овощей.
Суп-пюре из кабачков, шаг 4/6

Шаг 4/6

Когда овощи будут готовы, измельчите суп блендером. Посолите, поперчите по вкусу. При необходимости доведите суп до нужной консистенции кипятком и прогрейте всё вместе 3-5 минут.
Суп-пюре из кабачков, шаг 5/6

Шаг 5/6

Листья базилика помойте, обсушите и выложите в чашу блендера. Налейте оливковое масло и измельчите до однородности. Процедите получившийся соус через сито, чтобы получилось зелёное масло. Чтобы цвет масла был более насыщенным, можно добавить к базилику немного любой нейтральной по вкусу зелени — например, петрушку, шпинат.
Суп-пюре из кабачков, шаг 6/6

Шаг 6/6

Разлейте суп по тарелкам, полейте зелёным маслом, украсьте сухариками и подавайте.
Оцените рецепт Ваша оценка

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты

кабачки
500 г
картофель
250-300 г
чеснок
1 зубчик
растительное масло
1 ст. ложка
вода
200 мл
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
сухарики
для подачи
базилик
5 веточек (только листья)
масло оливковое
5 ст. ложек
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты
Суп-пюре из шампиньонов и цветной капусты
5,51k
Крем-суп из шпината и картофеля
Крем-суп из шпината и картофеля
17,46k
9
Суп-пюре из топинамбура
Суп-пюре из топинамбура
6,46k
6
Суп-пюре из запечённых овощей
Суп-пюре из запечённых овощей
41,51k
18
Крем-суп из грибов
Крем-суп из грибов
12,86k
Сейчас обсуждают
Тест: какие вы щи
Тест: какие вы щи
206
18,06k
109
Убери глютен: непростое производство теста
Убери глютен: непростое производство теста
58
6,24k
32
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
Не простое, а столовое: как куры свободного выгула несут яйца
223
5,65k
43
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
Мартовский обзор новинок: много продуктов на 5 ⭐ и раздача бонусов ВкусВилла
19
3,37k
79
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
Генератор сладкого без сахара*: торты, мороженое, конфеты и не только
122
25,05k
16