Лодочки с франжипаном и персиками

304
Время приготовления :
55 минут
Активное время :
20 минут
Сложность:
Средний
Нужно разморозить
Франжипан — это ореховая начинка, которую часто используют в выпечке. По текстуре напоминает плотный заварной крем с ярко выраженным миндальным вкусом. Франжипан хорош с персиками, как в этом рецепте, а ещё с абрикосами, сливами и инжиром. Экспериментируйте и выбирайте любимое сочетание!
Смотреть все рецепты категории Десерты
Рецепт «Лодочки с франжипаном и персиками»
5
Рецепт «Лодочки с франжипаном и персиками»

Ингредиенты

слоёное дрожжевое тесто
1 уп. (500 г)
персики
половинки в сиропе 1 уп. (420 г)
масло сливочное
100 г
сахар
100 + 10 г
лимонный сок
10 мл
соль
1 г
яйцо
100 г
миндальная мука
100 г
ром или коньяк по желанию
15 мл
мука
20 г
Продукты для рецепта
Лодочки с франжипаном и персиками, шаг 1/8
Шаг 1/8
Персики поместите в сотейник вместе с собственным сиропом, добавьте 10 г сахара, лимонный сок и бланшируйте 2–3 минуты. Слейте сироп и оставьте для последующего смазывания булочек.
Лодочки с франжипаном и персиками, шаг 2/8
Шаг 2/8
Для франжипана мягкое сливочное масло взбейте до пышности с сахаром. Затем, не переставая взбивать, добавьте яйца.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Лодочки с франжипаном и персиками, шаг 3/8
Шаг 3/8
Всыпьте в чашу миксера муку, миндальную пудру и соль. В конце добавьте ром или коньяк по желанию.
Лодочки с франжипаном и персиками, шаг 4/8
Шаг 4/8
Разморозьте слоёное тесто по инструкции на упаковке и раскатайте в пласт толщиной около 3 мм.
Лодочки с франжипаном и персиками, шаг 5/8
Шаг 5/8
Разделите тесто на квадраты со стороной около 10 см. Сделайте угловые надрезы по диагонали и сложите заготовки пополам внахлёст, чтобы получилась лодочка.
Лодочки с франжипаном и персиками, шаг 6/8
Шаг 6/8
С помощью кондитерского мешка выложите в центр немного франжипана и слайсы бланшированных персиков.
Лодочки с франжипаном и персиками, шаг 7/8
Шаг 7/8
Полученные заготовки выложите на застеленный пергаментом противень и накройте пищевой плёнкой. Оставьте для расстойки на 15–20 минут. За это время тесто подойдёт и увеличится в объёме перед выпечкой.
Шаг 8/8
Выпекайте в духовке, разогретой до 160 градусов, 15 минут. Затем выньте, смажьте с помощью кисточки персиковым сиропом и уберите в духовку ещё на одну минуту.
Оцените рецепт Ваша оценка

Лодочки с франжипаном и персиками

Ингредиенты

слоёное дрожжевое тесто
1 уп. (500 г)
персики
половинки в сиропе 1 уп. (420 г)
масло сливочное
100 г
сахар
100 + 10 г
лимонный сок
10 мл
соль
1 г
яйцо
100 г
миндальная мука
100 г
ром или коньяк по желанию
15 мл
мука
20 г
Это интересно!
Чак-чак чек: как восточная сладость снова вошла в тренды. А может, всегда там и была
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо

Похожие рецепты

Треугольники из слоёного теста с заварным кремом и ягодами
Треугольники из слоёного теста с заварным кремом и ягодами
1
479
Мини-пироги со шпинатом и сыром фета
Мини-пироги со шпинатом и сыром фета
3,54k
Пирог с грецкими орехами и карамелью
Пирог с грецкими орехами и карамелью
3,00k
Мильфей с лаймовым кремом и ягодами
Мильфей с лаймовым кремом и ягодами
1
5,57k
Пиццетта с манго, малиной и ананасом
Пиццетта с манго, малиной и ананасом
6,82k
2
Сейчас обсуждают
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
Квасика жанра: как делают ферментированные напитки в Муроме
2
6,36k
17
12 мест для перезагрузки: экотропы, глэмпинги, well-being-отели
12 мест для перезагрузки: экотропы, глэмпинги, well-being-отели
29
12,89k
35
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
2
1,74k
15
Как сэкономить на ЖКХ: только проверенные советы
Как сэкономить на ЖКХ: только проверенные советы
13
4,06k
11
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Что такое окра и с чем её едят
Что такое окра и с чем её едят
24
5,97k
12
Ингредиенты и продукты