Мухаммара

1,05k
Время приготовления :
40 минут
Активное время :
15 минут
Сложность:
Средний
Мухаммара — пряная закуска из запечённого перца, которая очень популярна на Ближнем Востоке. Чаще всего её подают как соус-дип с тёплой лепёшкой, а также в качестве соуса к мясу, рыбе, птице. А можно просто намазать мухаммару на хлеб, посыпать тёртым сыром и наслаждаться.
Смотреть все рецепты категории Соусы
Рецепт «Мухаммара»
5
Рецепт «Мухаммара»

Ингредиенты на 2 порции

перец болгарский (жёлтый и красный)
2 шт.
перец чили свежий или халапеньо
1 шт.
орех грецкий
40 г + горсть для подачи
масло оливковое
30 мл (2 ст. л.)
гранатовый сок
40 мл
соль
по вкусу
кориандр в зёрнах
4 горошины
лимонный сок
10 мл
кинза свежая для украшения
пара веточек
тортильи пшеничные
1 уп.
Продукты для рецепта
Мухаммара, шаг 1/6
Шаг 1/6
Тортилью разрежьте на четыре части и слегка поджарьте на сухой сковороде.
Мухаммара, шаг 2/6
Шаг 2/6
Запеките перцы (болгарский и чили) в фольге в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут. Затем выключите духовку, оставьте их внутри на 15 минут, чтобы они дошли до готовности.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Мухаммара, шаг 3/6
Шаг 3/6
Достаньте перцы из духовки, снимите с них кожицу, удалите внутренности.
Мухаммара, шаг 4/6
Шаг 4/6
В блендере взбейте все ингредиенты, кроме кинзы.
Мухаммара, шаг 5/6
Шаг 5/6
Выложите полученную массу в тарелку. Сверху украсьте рубленым грецким орехом и кинзой.
Шаг 6/6
Подавайте мухаммару с подпечёнными треугольниками из тортильи.
Оцените рецепт Ваша оценка
Сохранили 17 человек

Ингредиенты на 2 порции

перец болгарский (жёлтый и красный)
2 шт.
перец чили свежий или халапеньо
1 шт.
орех грецкий
40 г + горсть для подачи
масло оливковое
30 мл (2 ст. л.)
гранатовый сок
40 мл
соль
по вкусу
кориандр в зёрнах
4 горошины
лимонный сок
10 мл
кинза свежая для украшения
пара веточек
тортильи пшеничные
1 уп.

Пищевая ценность на 100 г

Калории
209 kcal
Белки
4 г
Жиры
13 г
Углеводы
20 г
Насыщенные жиры
2 г
Пищевые волокна
3 г
Добавленный сахар
0 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Соус барбекю
Соус барбекю
3,44k
Соус «1000 островов»
Соус «1000 островов»
10,27k
Соус из печёного перца
Соус из печёного перца
16,95k
2
Соус из сметаны с голубым сыром
Соус из сметаны с голубым сыром
1
6,47k
Соусы к начос
Соусы к начос
67,42k
Ингредиенты и продукты