Мясо по-французски
Обновили 13 декабря 2025
46
96,46k
Время приготовления :
1 час 10 минут
Активное время :
25 минут
Сложность:
Средний
Нужно замариновать
Этот рецепт появился в России ещё в XIX веке — его придумал французский повар графа Орлова. Несмотря на то что в первоначальной версии мяса по-французски использовалась телятина и соус бешамель, по-настоящему народным и любимым стал более простой и домашний вариант этого блюда: со свининой и майонезом. Его мы и приготовим!
Смотреть все рецепты категории Горячее 
5
Рецепт «Мясо по-французски»
Ингредиенты на 2 порции
свиная шея
220 г
лук
1 шт.
помидоры
1 шт.
твёрдый сыр
100 г
майонез
3 ст. л.
соль
по вкусу
сухой чеснок
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
Продукты для рецепта
Шаг 1/7
Нарежьте свинину на небольшие кусочки и отбейте их.
Шаг 2/7
Переложите мясо в миску, посыпьте солью и специями, добавьте сухой чеснок и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/7
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки.
Шаг 4/7
Очистите лук и нарежьте его кольцами. Выложите их слоем на отбитое мясо.
Шаг 5/7
Затем выложите слой нарезанных крупными кружками помидоров.
Шаг 6/7
Завершите слоем тёртого сыра, смешанного с майонезом.
Шаг 7/7
Запекайте мясо в духовке, разогретой до 200 °C, 15 минут. Затем убавьте температуру до 180 °C и готовьте ещё 25 минут.
Шаг 1
Нарежьте свинину на небольшие кусочки и отбейте их.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Переложите мясо в миску, посыпьте солью и специями, добавьте сухой чеснок и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 20 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Очистите лук и нарежьте его кольцами. Выложите их слоем на отбитое мясо.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Затем выложите слой нарезанных крупными кружками помидоров.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Завершите слоем тёртого сыра, смешанного с майонезом.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Запекайте мясо в духовке, разогретой до 200 °C, 15 минут. Затем убавьте температуру до 180 °C и готовьте ещё 25 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Ингредиенты на 2 порции
свиная шея
220 г
лук
1 шт.
помидоры
1 шт.
твёрдый сыр
100 г
майонез
3 ст. л.
соль
по вкусу
сухой чеснок
по вкусу
перец красный молотый
по вкусу
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
