Печенье «Ёжики»

Name: Печенье «Ёжики»
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 30 штук
Ingredients: Масло сливочное: 200 г; Орех грецкий: 50 г; Стружка кокосовая: 50 г; Сахар: 170 г; Яйцо куриное: 1 шт.; Сахар ванильный: 1 ч. л.; Мука: 400 г; Разрыхлитель: 1 ч. л.; Соль: 1/4 ч. л.; Шоколад горький: 55 г

Обновили 16 апреля 2025

5 (3)

890

Время приготовления:

40 минут

Активное время:

15 минут

Сложность:

Средний

Дать тесту расстояться

Хотите порадовать детей и взрослых? Попробуйте приготовить вместе с юными поварятами печенье «Ежики» по рецепту нашей покупательницы Татьяны Балакиревой из соцсети «ВКонтакте». Хрустящее печенье со сливочным вкусом и нотками шоколада придётся по душе всем!

Итоговое время приготовления 30 порций блюда «Печенье «Ёжики»» — 40 минут. Активное время готовки — 15 минут. Калорийность на 100 г около 478 kcal.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

Рецепт «Печенье «Ёжики»»

Ингредиенты на 30 штук порций

Масло сливочное

200 г

Орех грецкий

50 г

Стружка кокосовая

50 г

Сахар

170 г

Яйцо куриное

1 шт.

Сахар ванильный

1 ч. л.

Мука

400 г

Разрыхлитель

1 ч. л.

Соль

1/4 ч. л.

Шоколад горький

55 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/10

Подготовьте сливочное масло для теста. Нарежьте его маленькими кубиками, выложите в миску или чашу миксера и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 2/10

Подготовьте грецкие орехи для украшения. Выложите их на сухую сковороду и, помешивая, подрумяньте на среднем огне. Дайте остыть и измельчите.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Мягкое сливочное масло взбейте миксером. Постепенно, не прекращая взбивания, всыпьте сахар. У вас должна получиться нежная кремообразная масса однородной консистенции.

Шаг 4/10

Добавьте в масляный «крем» яйцо комнатной температуры и ванильный сахар. Взбейте миксером на высокой скорости до получения пышной массы.

Шаг 5/10

Муку просейте с разрыхлителем и солью. Соедините с яично-масляной массой и тщательно вымесите лопаткой.

Шаг 6/10

Выложите тесто для печенья на стол, посыпанный мукой. Разделите тесто на небольшие шарики и слегка приплюсните их ладонями сверху. Сделайте будущим «ёжикам» заострённые мордочки и носики.

Шаг 7/10

Переложите печенье на противень, выстланный бумагой для выпечки.

Шаг 8/10

Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 190 °C духовке в течение 6–8 минут до золотистого цвета. Затем выложите на решётку и дайте остыть.

Шаг 9/10

Шоколад растопите на горячей водяной бане. Каждое печенье окуните одним концом в получившуюся массу примерно на три четверти. Посыпьте орехами и кокосовой стружкой.

Шаг 10/10

Капельками шоколада сделайте носики и глазки ёжикам. Чтобы они получились более аккуратными, окуните кончик спички или зубочистки в растопленный шоколад и затем быстро капните им на печенье. Дайте застыть.