Пельмени классические

344
Время приготовления :
1 час 10 минут
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
Дать тесту расстояться
Тесто для пельменей, приготовленное по этому рецепту, получается не слишком крутое. Не спешите забивать его мукой, ведь благодаря желткам оно становится гладким и эластичным, отлично раскатывается тонким слоем и не рвётся.
Смотреть все рецепты категории Горячее
Рецепт «Пельмени классические»
5
Рецепт «Пельмени классические»

Ингредиенты

мука пшеничная
300 г + ещё немного на подпыл
вода тёплая
300 мл
желтки
4 шт.
масло растительное
30 мл
соль
3 г
фарш домашний
1 уп. (360 г)
лук репчатый
1 шт.
лук зелёный
30 г
растительное масло для жарки
2 ст. л.
вода питьевая
100 мл
соль
4 г
перец чёрный свежемолотый
2 г
кориандр молотый
1 г
Продукты для рецепта
Пельмени классические, шаг 1/8
Шаг 1/8
Для теста смешайте муку, соль и желтки руками или с помощью миксера.
Пельмени классические, шаг 2/8
Шаг 2/8
Добавьте растительное масло, воду и замесите тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник хотя бы на полчаса.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Пельмени классические, шаг 3/8
Шаг 3/8
Репчатый лук порубите и хорошо обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4/8
Прокрутите обжаренный лук через мясорубку или пробейте блендером до пастообразной массы.
Пельмени классические, шаг 5/8
Шаг 5/8
Зелёный лук мелко порубите и смешайте с фаршем, репчатым луком и специями.
Пельмени классические, шаг 6/8
Шаг 6/8
Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт.
Пельмени классические, шаг 7/8
Шаг 7/8
Вырежьте из него кружки диаметром 4–5 см и слепите пельмени.
Шаг 8/8
Варите пельмени в подсоленной кипящей воде 5–6 минут после всплытия.
Оцените рецепт Ваша оценка

Ингредиенты

мука пшеничная
300 г + ещё немного на подпыл
вода тёплая
300 мл
желтки
4 шт.
масло растительное
30 мл
соль
3 г
фарш домашний
1 уп. (360 г)
лук репчатый
1 шт.
лук зелёный
30 г
растительное масло для жарки
2 ст. л.
вода питьевая
100 мл
соль
4 г
перец чёрный свежемолотый
2 г
кориандр молотый
1 г
Любовь за горами
Как мы искали производство Любменей в тумане Пятигорска
Подробнее
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Чёрные пельмени с говядиной и куриными сердечками
Чёрные пельмени с говядиной и куриными сердечками
270
Эмпанадас с мясом
Эмпанадас с мясом
4
806
Губадия — татарский праздничный пирог
Губадия — татарский праздничный пирог
8,97k
4
Пельмени в горшочках в духовке
Пельмени в горшочках в духовке
5,51k
6
Вареники с картошкой
Вареники с картошкой
4,42k
Сейчас обсуждают
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
«Рафинированное масло вредно». Так ли это?
30
3,50k
14
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
Пробуем новинки вместе: что такое морковь «Не Лосось» и хорош ли сорбет «Тыква-Дыня»
2
2,00k
15
Как сэкономить на ЖКХ: только проверенные советы
Как сэкономить на ЖКХ: только проверенные советы
14
4,42k
13
LED-маски для лица: оно вам надо?
LED-маски для лица: оно вам надо?
75
7,22k
26
Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал
Что такое окра и с чем её едят
Что такое окра и с чем её едят
25
6,62k
13
Ингредиенты и продукты