Пельмени классические
28 февраля 11:00
1
168
Время приготовления :
1 час 10 минут
Активное время :
40 минут
Сложность:
Средний
Дать тесту расстояться
Тесто для пельменей, приготовленное по этому рецепту, получается не слишком крутое. Не спешите забивать его мукой, ведь благодаря желткам оно становится гладким и эластичным, отлично раскатывается тонким слоем и не рвётся.

5
Продукты для рецепта


Шаг 1/8
Для теста смешайте муку, соль и желтки руками или с помощью миксера.

Шаг 2/8
Добавьте растительное масло, воду и замесите тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник хотя бы на полчаса.

Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8
Репчатый лук порубите и хорошо обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4/8
Прокрутите обжаренный лук через мясорубку или пробейте блендером до пастообразной массы.

Шаг 5/8
Зелёный лук мелко порубите и смешайте с фаршем, репчатым луком и специями.

Шаг 6/8
Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт.

Шаг 7/8
Вырежьте из него кружки диаметром 4–5 см и слепите пельмени.
Шаг 8/8
Варите пельмени в подсоленной кипящей воде 5–6 минут после всплытия.
Ингредиенты
мука пшеничная
300 г + ещё немного на подпыл
вода тёплая
300 мл
желтки
4 шт.
масло растительное
30 мл
соль
3 г
фарш домашний
1 уп. (360 г)
лук репчатый
1 шт.
лук зелёный
30 г
растительное масло для жарки
2 ст. л.
вода питьевая
100 мл
соль
4 г
перец чёрный свежемолотый
2 г
кориандр молотый
1 г
Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров



Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Похожие рецепты
Сейчас обсуждают



Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным
Вступить в канал 