Пельмени с треской и кальмарами

18 марта 11:00

208

Время приготовления :

1 час 10 минут

Активное время :

40 минут

Сложность:

Средний

Дать тесту расстояться

Если вы привыкли считать пельмени тяжёлым блюдом, то этот рецепт вас переубедит. Тонкое тесто со свекольным соком и деликатная начинка из трески, кальмаров и сельдерея — прекрасный пример того, как можно сочетать вкус и пользу.

Смотреть все рецепты категории Горячее

Рецепт «Пельмени с треской и кальмарами»

Ингредиенты

мука пшеничная в/с

300 г + ещё немного на подпыл

свёкла

2 шт.

вода тёплая

200 мл

желтки

4 шт.

масло растительное

30 мл

соль

3 г

филе трески

400 г

кальмар очищенный

1 шт.

стебель сельдерея

1 шт.

соль

7 г

паприка копчёная

2 г

растительное масло для жарки

2 ст. л.

кинза

пара веточек

чеснок свежий

1 зубчик

имбирь молотый

2 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/10

Свёклу натрите на крупной тёрке в вафельное полотенце и отожмите сок в миску. Для теста понадобится 120 мл.

Шаг 2/10

Смешайте муку, соль и желтки руками или с помощью миксера.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/10

Добавьте растительное масло, воду, свекольный сок и замесите тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник хотя бы на полчаса.

Шаг 4/10

Кальмары очистите от хитина и кожи.

Шаг 5/10

Сельдерей и лук нарубите мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Шаг 6/10

Пропустите через мясорубку с мелкой решёткой филе трески, кальмара, сельдерей и лук.

Шаг 7/10

Смешайте полученный фарш с рубленой кинзой, чесноком и специями.

Шаг 8/10

Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт.

Шаг 9/10

Вырежьте из него кружки диаметром 4–5 см и слепите пельмени.

Шаг 10/10

Варите пельмени в подсоленной кипящей воде 4–5 минут после всплытия.

Оцените рецепт Ваша оценка

Горячее

К празднику

Рыба

Детям

В рецепте используются товары из категорий: Овощи, фрукты, ягоды, зелень; Масла, соусы, специи, сахар и соль; Крупы, макароны, мука; Напитки; Молочные продукты, яйцо; Рыба, икра и морепродукты; Индилавка

Ингредиенты

мука пшеничная в/с

300 г + ещё немного на подпыл

свёкла

2 шт.

вода тёплая

200 мл

желтки

4 шт.

масло растительное

30 мл

соль

3 г

филе трески

400 г

кальмар очищенный

1 шт.

стебель сельдерея

1 шт.

соль

7 г

паприка копчёная

2 г

растительное масло для жарки

2 ст. л.

кинза

пара веточек

чеснок свежий

1 зубчик

имбирь молотый

2 г

Это интересно!

Правда ли, что гёдза продлевают жизнь?

Подробнее

Скидка 20% на 6 товаров из ВкусВилла

Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров

Поделитесь рецептом

Пришлите нам своё любимое блюдо

Треска с имбирём и сальсой из хурмы

11,36k

Готовить

Треска с соусом голландез

7,48k

Готовить

Треска в сырной корочке

2,82k

Готовить

Расстегаи с рыбой и рисом

6,55k

Готовить

Домашние равиоли с тофу

5,63k

Готовить

Пчёлы замёрзли и перестали трудиться: как изменение климата повлияло на урожай черешни

113

10,21k

Читать

Берём верхнюю ноту: как правильно есть голубое мороженое «Кукис»

8,94k

Читать

LED-маски для лица: оно вам надо?

9,06k

Читать

Как почистить дом от пыли: способы, которые работают

10,45k

Читать

Смотреть все

Присоединяйтесь к читаюЩИм и обЩИтельным

Вступить в канал

«Летом все болеют из-за кондиционеров». Или нет?

6,05k

Читать

Ингредиенты и продукты