Пирог с творогом и ягодами
19 сентября 2026
5 (1)
187
Время приготовления:
2 часа
Активное время:
30 минут
Сложность:
Средний
Дать тесту расстояться
Редакция ЩЕЙ
Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне
Нежный пирог с песочной основой и сочной творожно-ягодной начинкой. Вместо чёрной смородины можно использовать чернику, а половину творога заменить рикоттой или крем-чизом — получится ещё вкуснее!
Смотреть все рецепты категории Выпечка 
5
Рецепт «Пирог с творогом и ягодами»
Ингредиенты на 8 порций
Мука
300 г
Сахар
200 г
Масло сливочное
100 г
Сахар ванильный
2 ч. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Смородина чёрная
300 г
Сливки 20%
250 мл
Творог
400 г
Разрыхлитель
2 ч. л.
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/10
Возьмите мягкое сливочное масло, добавьте 100 г обычного сахара и весь ванильный. Взбейте до однородности.
Шаг 2/10
Добавьте яйца и ещё раз взбейте
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/10
Соедините муку с разрыхлителем и добавьте к масляной массе. Замесите некрутое тесто — оно должно собраться в мягкий шарик. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 4/10
Застелите форму диаметром 24–26 см пекарской бумагой, смажьте дно и бока маслом и присыпьте слегка мукой.
Шаг 5/10
Раскатайте охлаждённое тесто в круг подходящего размера и перенесите, накрутив на скалку, в форму.
Шаг 6/10
Сформируйте из теста бортики повыше и проколите дно заготовки вилкой в нескольких местах. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.
Шаг 7/10
Для начинки смешайте творог с оставшимся сахаром, добавьте сливки и взбейте венчиком до однородной массы.
Шаг 8/10
Добавьте смородину. Если ягоды замороженные — заранее разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Аккуратно перемешайте смородину с творожной массой.
Шаг 9/10
Вылейте начинку на тесто. Верните форму в духовку и выпекайте пирог 40 минут при 180 °C.
Шаг 10/10
Прежде чем раскрывать форму, дайте пирогу хорошо остыть — так начинка стабилизируется и не растечётся.
Шаг 1
Возьмите мягкое сливочное масло, добавьте 100 г обычного сахара и весь ванильный. Взбейте до однородности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Добавьте яйца и ещё раз взбейте
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Соедините муку с разрыхлителем и добавьте к масляной массе. Замесите некрутое тесто — оно должно собраться в мягкий шарик. Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Застелите форму диаметром 24–26 см пекарской бумагой, смажьте дно и бока маслом и присыпьте слегка мукой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Раскатайте охлаждённое тесто в круг подходящего размера и перенесите, накрутив на скалку, в форму.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Сформируйте из теста бортики повыше и проколите дно заготовки вилкой в нескольких местах. Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Для начинки смешайте творог с оставшимся сахаром, добавьте сливки и взбейте венчиком до однородной массы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Добавьте смородину. Если ягоды замороженные — заранее разморозьте и слейте лишнюю жидкость. Аккуратно перемешайте смородину с творожной массой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Вылейте начинку на тесто. Верните форму в духовку и выпекайте пирог 40 минут при 180 °C.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 10
Прежде чем раскрывать форму, дайте пирогу хорошо остыть — так начинка стабилизируется и не растечётся.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Выпечка Летние рецепты Рецепты в духовке Детям Творог В духовке Пироги и пирожки Фрукты и ягоды Без орехов Без лука Без кунжута Без горчицы Без морепродуктов
Теги
Сохранили 4 человека
Ингредиенты на 8 порций
Мука
300 г
Сахар
200 г
Масло сливочное
100 г
Сахар ванильный
2 ч. л.
Яйцо куриное
2 шт.
Смородина чёрная
300 г
Сливки 20%
250 мл
Творог
400 г
Разрыхлитель
2 ч. л.
Похожие рецепты
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
