Салат с форелью и мандаринами к 2 января
- Время приготовления: 15 минут
- Активное время: 15 минут
- Сложность: Легкий
380
0
25 декабря 2024
Когда на «Оливье» и «Шубу» уже невозможно смотреть, но кто-то должен доедать нарезки. Свежий, лёгкий и очень сочный салат с форелью, грейпфрутом, мандаринами и любопытным соусом с кинзой.
Из охл. сырья
Грейпфрут
294 ₽/кг
Кисло-сладкие
Мандарины
235 ₽/кг
Супермаркет
Соус Filippo Berio бальзамический Классический пластиковая бутылка 250 мл
250 мл
520 ₽ 650 ₽
Скидка по карте лояльности по 15.02
Когда на «Оливье» и «Шубу» уже невозможно смотреть, но кто-то должен доедать нарезки. Свежий, лёгкий и очень сочный салат с форелью, грейпфрутом, мандаринами и любопытным соусом с кинзой.
Ингредиенты на 2 порции
- Форель слабосолёная150 г
- Грейпфрут1 шт.
- Мандарин1 шт.
- Салатный микс100 г
- Кинза50 г
- Лайм1 шт.
- Оливки10 шт.
- Оливковое масло холодного отжима2 ст. л.
- Чеснок1 зуб. (крупный)
- Сольпо вкусу
- Молотый перецпо вкусу
- Твёрдый сыр10 г
- Лук шалот1 шт.
- Бальзамический соуспо вкусу
-
Шаг 1/8
Смешайте в чаше блендера, в ступке или измельчите ножом: 5 оливок, зубчик чеснока, 50 граммов кинзы без стеблей. Добавьте сок половины лайма и две столовые ложки нерафинированного оливкового масла холодного отжима. -
Шаг 2/8
Попробуйте готовую заправку на соль. При необходимости посолите. -
![]()
![]()
![]()
ПодписатьсяДарим сборник рецептовПодпишитесь на email-рассылку от ВкусВиллаШаг 3/8
Промажьте кусочки рыбы получившейся кашицей, оставьте мариноваться на 5-10 минут. -
Шаг 4/8
Очистите ножом кожуру одного грейпфрута. Вырезайте дольки от спинки к центру, отделяя мякоть от плёнок и косточек. -
Шаг 5/8
Если у Вас не домашней лаборатории, где без труда вы смогли бы достать пектиновый фермент для растворения плёнок на мандаринах, то воспользуйтесь острыми ножницами. Отрежьте часть плёнки внутри «полумесяца», долька раскроется, и вы сможете легко срезать или отделить руками плёнки от мякоти. -
Шаг 6/8
Нарежьте 5 оливок кружочками и половину шалота тонкими полукольцами. -
Шаг 7/8
Нарежьте подмаринованную форель на удобные ломтики и собирайте салат: салатные листья, рыба, лук, оливки, дольки грейпфрута и мандарина. -
Шаг 8/8
Перед подачей добавьте тонкие слайсы твёрдого, выдержанного сыра. Полейте порцию бальзамическим соусом и поперчите.
Теги
поделитесь рецептом
Вашего фирменного блюда
Скидка 20% на 6 товаров
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Похожие рецепты
