Сладкий пирог со щавелём

Name: Сладкий пирог со щавелём
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Молоко: 150 мл; Дрожжи сухие: 6 г; Сахар: 40 г; Соль: 1 щеп.; Яйцо куриное: 1 шт.; Мука: 300 г; Масло сливочное: 40 г; Щавель: 500 г; Крахмал кукурузный: 1 ст. л.; Сахар: 70 г

Обновили 11 июня 2026

4.7 (12)

907

Время приготовления:

2 часа 30 минут

Активное время:

30 минут

Сложность:

Средний

Дать тесту расстояться

Щавель умеет быть разным: в сытных пирогах — насыщенным, в сладких — неожиданно нежным. Наш фаворит — пирог с дрожжевым тестом и кисло-сладкой начинкой. На завтрак, к чаю, и просто так. Щавелёвый сезон короток, так что самое время пробовать.

Итоговое время приготовления 10 порций блюда «Сладкий пирог со щавелём» — 2 часа 30 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 169.6 kcal.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

4.7

Рецепт «Сладкий пирог со щавелём»

Ингредиенты на 10 порций

Молоко

150 мл

Дрожжи сухие

6 г

Сахар

40 г

Соль

1 щеп.

Яйцо куриное

1 шт.

Мука

300 г

Масло сливочное

40 г

Для начинки:

Щавель

500 г

Крахмал кукурузный

1 ст. л.

Сахар

70 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

В миске смешайте сахар, дрожжи и тёплое молоко. Оставьте смесь на 10–15 минут, чтобы дрожжи набухли и появилась пенная шапочка.

Шаг 2/8

Вбейте в дрожжевую смесь яйцо. Добавьте соль и тщательно перемешайте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Постепенно всыпьте муку и вымесите однородное мягкое тесто.

Шаг 4/8

Добавьте сливочное масло комнатной температуры и снова хорошо вымесите. Поставьте тесто в тёплое место на 1,5 часа, чтобы оно поднялось.

Шаг 5/8

Промойте щавель под холодной водой. Удалите жёсткие стебли. Нарежьте листья небольшими кусочками и переложите нарезанный щавель в миску. Добавьте крахмал и перемешайте.

Шаг 6/8

Разделите подошедшее тесто на две равные части. Одну часть теста выложите в форму для выпечки (заранее смазанную маслом или застеленную пергаментом). Сверху выложите половину начинки из щавеля. Посыпьте сахаром и добавьте оставшийся щавель.