Сладкий пирог со щавелём

Name: Сладкий пирог со щавелём
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: молоко: 150 мл; дрожжи сухие: 6 г; сахар: 40 г; соль: 1 щеп.; яйцо куриное: 1 шт.; мука: 300 г; масло сливочное: 40 г; Для начинки::; щавель: 500 г; крахмал кукурузный: 1 ст. л.; сахар: 70 г

14 июня 2026

4.7 (3)

Время приготовления :

2 часа 30 минут

Активное время :

30 минут

Сложность:

Средний

Дать тесту расстояться

Щавель умеет быть разным: в сытных пирогах — насыщенным, в сладких — неожиданно нежным. Наш фаворит — пирог с дрожжевым тестом и кисло-сладкой начинкой. На завтрак, к чаю, и просто так. Щавелёвый сезон короток, так что самое время пробовать.

Смотреть все рецепты категории Выпечка

4.7

Рецепт «Сладкий пирог со щавелём»

Ингредиенты на 10 порций

молоко

150 мл

дрожжи сухие

6 г

сахар

40 г

соль

1 щеп.

яйцо куриное

1 шт.

мука

300 г

масло сливочное

40 г

Для начинки:

щавель

500 г

крахмал кукурузный

1 ст. л.

сахар

70 г

Продукты для рецепта

Шаг 1/8

В миске смешайте сахар, дрожжи и тёплое молоко. Оставьте смесь на 10–15 минут, чтобы дрожжи набухли и появилась пенная шапочка.

Шаг 2/8

Вбейте в дрожжевую смесь яйцо. Добавьте соль и тщательно перемешайте.

Дарим сборник рецептов

Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла

Шаг 3/8

Постепенно всыпьте муку и вымесите однородное мягкое тесто.

Шаг 4/8

Добавьте сливочное масло комнатной температуры и снова хорошо вымесите. Поставьте тесто в тёплое место на 1,5 часа, чтобы оно поднялось.

Шаг 5/8

Промойте щавель под холодной водой. Удалите жёсткие стебли. Нарежьте листья небольшими кусочками и переложите нарезанный щавель в миску. Добавьте крахмал и перемешайте.

Шаг 6/8

Разделите подошедшее тесто на две равные части. Одну часть теста выложите в форму для выпечки (заранее смазанную маслом или застеленную пергаментом). Сверху выложите половину начинки из щавеля. Посыпьте сахаром и добавьте оставшийся щавель.