Сметанник
Обновили 27 октября 2025
4.8 (22)
6,94k
Время приготовления:
55 минут
Активное время:
30 минут
Сложность:
Легкий
Нужно разморозить
Ищете простой и беспроигрышный рецепт идеальной выпечки? Этот нежнейший сметанник на песочном тесте покорит ваше сердце с первого кусочка!
Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Сметанник» — 55 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 239 kcal.
Смотреть все рецепты категории Видеорецепты Итоговое время приготовления 6 порций блюда «Сметанник» — 55 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 239 kcal.
4.8
Рецепт «Сметанник»
Ингредиенты на 6-7 порций
Сметана
330 г
Творог мягкий 4%
50 г
Сливки 20%
110 г
Крахмал
5 г
Мука
3 г
Яйцо куриное
90 г
Сахар
110 г
Тесто песочное
1 уп.
Малина
120 г
Продукты для рецепта
Шаг 1/9
Раскатайте заранее размороженное песочное тесто скалкой, придайте ему форму круга.
Шаг 2/9
Переложите тесто в форму, отрежьте лишнее и слегка наколите дно вилкой.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/9
Уберите форму с тестом в морозилку на 10–15 минут.
Шаг 4/9
В миске соедините сметану и мягкий творог.
Шаг 5/9
Добавьте яйца, сливки, сахар, крахмал и муку, каждый раз перемешивая до однородности.
Шаг 6/9
Достаньте форму с тестом, накройте её фольгой (лучше в два слоя), поставьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 15 минут. Затем снимите фольгу и оставьте в духовке ещё на 2–3 минуты.
Шаг 7/9
Вылейте начинку на тесто через сито, украсьте малиной.
Шаг 8/9
Выпекайте при температуре 160 °C в течение 20–25 минут.
Шаг 9/9
Остудите готовый десерт и подавайте к чаю или кофе.
Шаг 1
Раскатайте заранее размороженное песочное тесто скалкой, придайте ему форму круга.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Переложите тесто в форму, отрежьте лишнее и слегка наколите дно вилкой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Уберите форму с тестом в морозилку на 10–15 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
В миске соедините сметану и мягкий творог.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Добавьте яйца, сливки, сахар, крахмал и муку, каждый раз перемешивая до однородности.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Достаньте форму с тестом, накройте её фольгой (лучше в два слоя), поставьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 15 минут. Затем снимите фольгу и оставьте в духовке ещё на 2–3 минуты.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Вылейте начинку на тесто через сито, украсьте малиной.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Выпекайте при температуре 160 °C в течение 20–25 минут.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Остудите готовый десерт и подавайте к чаю или кофе.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Сохранили 127 человек
Ингредиенты на 6-7 порций
Сметана
330 г
Творог мягкий 4%
50 г
Сливки 20%
110 г
Крахмал
5 г
Мука
3 г
Яйцо куриное
90 г
Сахар
110 г
Тесто песочное
1 уп.
Малина
120 г
Пищевая ценность на 100 г
Калории
239 kcal
Белки
5 г
Жиры
11.7 г
Углеводы
28 г
Часто задаваемые вопросы
Общее время — 55 минут: 30 минут активной работы (замес теста, сборка) и около 25 минут в духовке. Учтите, что перед приготовлением может потребоваться разморозить масло или сливочный сыр.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
