Суп хашлама
Обновили 27 октября 2025
5 (20)
5,68k
Время приготовления:
3 часа 30 минут
Активное время:
30 минут
Сложность:
Легкий
Редакция ЩЕЙ
Приготовили вместе с поварами ВкусВилла на нашей кухне
Хашлама — густой ароматный суп, который очень любят на Кавказе. Секрет блюда прост: мясо и овощи не спеша томятся в собственном соку, чтобы передать бульону весь свой вкус. Благодаря этому хашлама получается невероятно наваристой, сытной и по-настоящему домашней. Идеальное блюдо, чтобы утолить голод и согреться.
Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Суп хашлама» — 3 часа 30 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 84 kcal.
Смотреть все рецепты категории Суп Итоговое время приготовления 4 порций блюда «Суп хашлама» — 3 часа 30 минут. Активное время готовки — 30 минут. Калорийность на 100 г около 84 kcal.
5
Рецепт «Суп хашлама»
Ингредиенты на 4-5 порции
Помидоры
6 шт.
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Картофель
6 шт.
Перец болгарский
2 шт.
Говядина на кости
800 г
Зелень ассорти
50 г
Масло подсолнечное раф.
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Вода
350 мл
Продукты для рецепта
- Доставим БЕСПЛАТНО от любой суммы
- Скидка 200 ₽ на первый заказ от 1000 ₽. Промокод
Шаг 1/9
Нарежьте помидоры и морковь кружочками.
Шаг 2/9
Лук нарежьте полукольцами.
Дарим сборник рецептов
Подпишись на email-рассылку от ВкусВилла
Шаг 3/9
Зелень мелко нарубите.
Шаг 4/9
Картофель, болгарский перец и мясо нарежьте крупными кусочками.
Шаг 5/9
Налейте на дно кастрюли одну столовую ложку растительного масла. Выложите продукты слоями в следующем порядке: лук, морковь, помидоры, говядина, болгарский перец и картофель.
Шаг 6/9
Каждый слой слегка посолите, поперчите и при желании добавьте другие любимые приправы.
Шаг 7/9
Добавьте нарубленную зелень.
Шаг 8/9
Аккуратно залейте содержимое кастрюли водой так, чтобы она почти покрывала продукты. Плотно накройте крышкой.
Шаг 9/9
Томите блюдо на самом слабом огне примерно 3 часа. Не открывайте крышку в процессе приготовления. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.
Шаг 1
Нарежьте помидоры и морковь кружочками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 2
Лук нарежьте полукольцами.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 3
Зелень мелко нарубите.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 4
Картофель, болгарский перец и мясо нарежьте крупными кусочками.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 5
Налейте на дно кастрюли одну столовую ложку растительного масла. Выложите продукты слоями в следующем порядке: лук, морковь, помидоры, говядина, болгарский перец и картофель.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 6
Каждый слой слегка посолите, поперчите и при желании добавьте другие любимые приправы.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 7
Добавьте нарубленную зелень.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 8
Аккуратно залейте содержимое кастрюли водой так, чтобы она почти покрывала продукты. Плотно накройте крышкой.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Шаг 9
Томите блюдо на самом слабом огне примерно 3 часа. Не открывайте крышку в процессе приготовления. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.
Используйте «Пробел» или стрелочки на клавиатуре для перехода между шагами
Оцените рецепт Ваша оценка
Теги
Сохранили 147 человек
Ингредиенты на 4-5 порции
Помидоры
6 шт.
Морковь
2 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Картофель
6 шт.
Перец болгарский
2 шт.
Говядина на кости
800 г
Зелень ассорти
50 г
Масло подсолнечное раф.
1 ст. л.
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Вода
350 мл
Пищевая ценность на 100 г
Калории
84 kcal
Белки
5.3 г
Жиры
3.4 г
Углеводы
7.9 г
Похожие рецепты
Часто задаваемые вопросы
Хашлама — традиционное блюдо народов Кавказа, представляющее собой густое наваристое блюдо из мяса и овощей. В зависимости от количества жидкости его могут подавать как густой суп или как тушёное мясо с бульоном. Обычно используют баранину или говядину, которые долго томят с луком, помидорами, сладким перцем и зеленью. В грузинской кухне хашлама — это, как правило, отварная говядина, которую подают с большим количеством свежей зелени, чесноком и бульоном. Это блюдо отличается от армянского варианта более простым составом.
Поделитесь рецептом
Пришлите нам своё любимое блюдо
Скидка 20% на 6 товаров каждый день
Авторизуйтесь и укажите свой адрес, чтобы получить персональную скидку 20% на 6 случайных товаров
Ингредиенты и продукты
